101 tipos: uma pizza nunca teve tanto queijo na história

101 tipos: uma pizza nunca teve tanto queijo na história

Collection Dolce Vita

Uma pizzaria americana decidiu quebrar o recorde mundial e fazer uma pizza de 101 queijos. Sim, são cento e uma variedades de queijo, da ricota ao parmesão, incluindo caccioavalo, monterey jack, gouda, camembert, brie de cabra… Deu pra entender, né? É muito queijo junto.

A ousadia foi da pizzaria Scottie’s Pizza Parlour, de Portland (no estado do Oregon). A inspiração veio do filme das Tartarugas Ninja em 2014. Pois é. A película inclui uma cena com uma pizza de 99 queijos chamada “Novantanove Formaggio”. Então, Scottie, o dono, e sua equipe fizeram a “Centouno Formaggio”, composta por um blend de 55 queijos, além de 36 queijos suaves, nove queijos secos gratinados e uma borda recheada com muçarela. Olha a lista de ingredientes:

Ah, sim: a pizza ainda leva uns crisps de parmesão para dar uma textura diferente. Mas que gosto tem uma pizza com tanto queijo? Scottie diz que você dá a primeira mordida sem saber o que esperar. Depois, à medida em que vai avançando na fatia, vai descobrindo a personalidade da receita. Segundo ele, é “uma viagem desde a ponta da fatia.”

A pizza foi feita para a Mercury Pizza Week, evento de uma semana realizado uma vez por ano, então não dá para chegar lá pro Scottie e pedir para fazerem uma só para você. Uma pena. Até porque uma fatia custava só US$ 2…

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