CURIOSIDADES

5 bolos russos que você precisa provar

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Ainda falta um tempinho para a Copa do Mundo, mas nunca é cedo demais para programar o que fazer na terra de Putin. Além do mais, ninguém precisa de um evento esportivo para querer conhecer um lugar tão bonito, fascinante e saboroso quanto a Rússia. Isso inclui, claro, a gastronomia local. Vejamos, por exemplo, cinco tipos de bolo que todo mundo deveria provar por lá.

1. Medovik

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A origem do Medovik, ou simplesmente bolo de mel, está no século XIX, na cozinha do imperador Alexandre I. Sua esposa, a imperatriz Elizabeth, odiava mel. Um belo dia, porém, um jovem confeiteiro que trabalhava na cozinha imperial e não sabia desse detalhe, resolveu inventar uma receita de bolo que levava mel e sour cream. Sem saber dos ingredientes, a imperatriz amou o bolo. 

2. Napoleão

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Você provavelmente chama esse bolo de mil-folhas, mas na Rússia ele atende pelo nome de Napoleão. Isso porque diz a lenda que a receita foi criada para honrar 100 anos da vitória russa sobre o exército francês em 1812.

3. Polyot

Ninguém sabe ao certo o motivo da aparência do bolo Polyot, mas ele era 100% sucesso durante os tempos da União Soviética. Feito com base de suspiro e creme amanteigado, ele é normalmente servido em feriados e datas festivas, mas nada impede que você faça seu próprio feriado quando estiver na Rússia.

4. Ptichye Moloko

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Também conhecido como “leite de pássaro”, esse bolo, que é um dos preferidos na Rússia, não tem nada a ver com seus ingredientes. Ele é uma espécie de suflê consistente coberto com chocolate escuro. Curiosidade: em 1982, ele se tornou o primeiro bolo patenteado no país. A receita foi desenvolvida por um time de confeiteiros liderados por Vladimir Guralnik, o chefe de sobremesas do restaurante Prague.

5. Pancho

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O Pancho é relativamente jovem na história russa. Ele foi criado pela confeitaria Fili Baker e se baseia em várias receitas de donas de casa russas. O bolo leva chocolate e várias camadas de baunilha, recheado com cerejas e nozes e coberto com creme de baunilha e chocolate.