CURIOSIDADES

As Session IPAs estão na moda, mas você sabe o que é uma cerveja "session"?

Author

Nada é mais “artesanal” no mundo das cervejas do que uma IPA, ou India Pale Ale. São cervejas normalmente mais amargas e que dão ao cervejeiro uma liberdade que ele não teria para fazer uma weissbier, por exemplo. Enquanto a cerveja de trigo alemã segue uma receita super tradicional, nas IPAs cabe todo tipo de invencionice. É por isso que elas fazem tanto sucesso.

As Session IPAs estão na moda, mas você sabe o que é uma cerveja "session"?

E a grande sensação nos bases do momento são as “Session IPAs”. O nome já ajuda, né? É legal de postar no Instragram que “estou tomando uma SESSION”. É modinha, todo mundo já sabe, mas parece algo extremamente sofisticado praqueles seus amigos que não conhecem tanto assim de cerveja.

Mas, falando sério agora, que diabos é uma cerveja session? É uma cerveja com teor alcoólico quase sempre entre 3 a 4% (bem abaixo da média, embora seja possível encontrar cervejas do tipo com até 5%), com alta “drinkablity”, que é outro nome chique pra dizer algo básico: você pode beber muito sem ficar bêbado. 

É daí, aliás, que vem a explicação para o nome “session”. Durante a Primeira Guerra Mundial, trabalhadores ingleses só podiam beber em dois horários. De 11h às 15h e de 19h às 23h. Cada período desses era uma “session”. Uma “cerveja session” era aquela que o cidadão podia tomar uma a cada meia hora (oito copos em quatro horas) e voltar ao trabalho ainda sóbrio. Sacou?

Então se sua ideia de diversão é beber bastante e manter a lucidez, procure sempre cervejas com, no máximo, 5% de teor alcoólico. Os estudos mostram que a partir dos 6%, já não dá pra chegar ao fim de uma “session” com todos sentidos aguçados.