Пай с яблоками и вареной сгущенкой

Пай с яблоками и вареной сгущенкой

Ингредиенты:

Тесто:

Масло — 100 г

Мука — 200 г

Соль — 1 щепотка

Ледяная вода — 6 ст. л.

Начинка:

Сахар — 75 г

Яблоки сладкие — 4 шт.

Сливочное масло — 50 г

Ваниль — полстручка

Вареная сгущенка — 1 банка

Яйца — 2 шт.

Горсть грецких орехов

Приготовление:

1. Для теста положите в комбайн муку, соль и масло, порубите в не слишком мелкую крошку.

2. Добавьте ледяную воду и замесите тесто.

3. Слепите его в комок, расплющите и раскатайте. Выложите в форму, срежьте края скалкой, наколите дно.

4. Для начинки положите в сковородку сахар и поставьте на сильный огонь, дождитесь, пока сахар не начнет плавиться. Потряхиванием распределяйте сахар равномерно, чтобы он не подгорел. Когда получится коричневая карамель, плесните немного горячей воды и размешайте, чтобы получился густой коричневый сироп.

5. В сироп положите яблоки, нарезанные кусочками, ваниль и тушите на среднем огне, пока сначала яблоки не дадут сок, а потом эта жидкость не выпарится.

6. Положите кусочек масла и размешайте, чтобы масло смешалось с сахаром. Яблоки станут блестящими и будут пахнуть ириской. Переложите их в миску и остудите.

7. Сгущенку смешайте с яйцами, можно блендером, если она очень густая.

8. Пеките при 200 °C без груза, минут 15, если дно вздуется — прижмите его рукой.

9. В тартинку выложите яблоки и вылейте заливку из сгущенки.

10. Пеките при 170 °C 40 минут или пока заливка не загустеет и не станет похожей на желе.

11. Перед нарезкой полностью остудите и посыпьте орехами и сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Be the first to like it!

Comments

People also liked

Related stories
1.Bernie Sanders To Run For President In 2020
2.Survivor Tells Of Fight To Strangle Mountain Lion
3.5 Killed In Illinois Gun Attack At Factory
4.Students Walk Out In Climate Change Protest In UK
5.Fashion Models Wrestle With Debt
6.India Vows “Isolation” Of Pakistan After Deadly Terrorist Attack
7.Airbus Scrapping Iconic Superjumbo A380
8.Black Leopard Sighted After More Than A Century
9.Soccer Player Hakeem al-Araibi Freed From Thai Jail
10.U.S. Has A Brush With China, Now At Sea
500x500
500x500