DÜNYA

Buz gibi Adriyatik sularına dalıp, bir şişe şarap çıkarmak ister misin?

Author
Buz gibi Adriyatik sularına dalıp, bir şişe şarap çıkarmak ister misin?

Eğer deniz görmeden yaşayamayan, her planı palmiye ağaçları barındıran, parmak terlikleri bile ayağına cuk diye oturan iflah olmaz romantiklerden biriysen sormuyorum bile. Ben tam bir deniz çocuğu olarak yetişmesem de, kalbim kaldı EGE’de… Kimileri için aşk üç harflidir…

Yaklaşık beş yıl önce, bir hayal ile yola çıkmış ekip. Acaba olur mu diyerek testlere başlamış, ilk şarap testilerine denizin dibini boylatmışlar. Denizden babası çıksa yiyecekler için güzel bir fikir bence, kuru kuru gitmez sonuçta baban da olsa.

Hırvatistan sahillerinde, Adriyatik denizinin kıyısında muazzam bir restoran. Denizin dibinde ise bir şarap mahzeni(!) Dalıyorsunuz ve böyle bir şey çıkıyor;

Lezzeti için bir şey söylemem mümkün değil, henüz denemedim. Ama yorumlara bakınca içtiğim belki de en lezzetli şarap olacağını düşünmeden edemiyorum. Lezzeti bir yana bırakıyorum; o efsanevi mekan, su altına dalıp balıklarla birlikte şarapları incelemek, tarihi eser dokusuna sahip o anfora testi, aroma… Merak ne kötü şey !

Antik dokuyu oluşturabilmek ve şarabı başarılı şekilde yıllandırabilmek için özel olarak yaptırdıkları bu testileri kullanıyorlar. Önce yaklaşık üç ay kadar şişede bekletip sonra suya bırakıyorlar. İki yıl kadar da su altında yıllanıyor şaraplar. 

İsterseniz restorana oturup deniz manzarası eşliğinde şarabın keyfini sürebileceğiniz gibi, biraz ıslanmaya karar verip suyun 18-20 metre altına dalıp mahzeni kendiniz de inceleyebiliyorsunuz.

Fiyat bilgisi belirtilmemiş sitede, ben de sormaya utandım;

-Abi hatunla gelip şişe açtırsam ucuzundan, bize kaça patlar?

-Hmm, peki ben kendim dalıp çıkarsam, şişeyi de kendim açsam fiyatta bir şeyler olur mu? 

İnsan ister istemez fazlasını düşünüyor böyle ilginçliklere şahit olunca. Belki bir gün yer çekimsiz ortamda yıllandırılmış şaraplardan da sipariş edebilir, belki de yerinde, eşsiz dünya manzarasını seyrederek yudumlarız kim bilir...  

Romantik sürprizler, evlilik teklifi gibi event’lar için bence unutulmaz bir anı olabilir… Denizi, şarabı, huzuru seven biri olarak paylaşmak istedim sizinle. Benden evvel gidip, şarabı biz içtik mantarı da sana hediyemiz olsun diyen çıkar belki :))

PS: her dilden sevdikleri olan dostlarım olur da paylaşmak isterse, storia severler derneği üyesi taste-full hesabının benzer paylaşımına da denk geldim.