KADIN

Aşure nasıl yapılır? Aşure günü ne zaman?

Author

Müslüman alemi için önemli bir yere sahip olan Aşure Günü, yaklaşıyor. Aşure yapıp paylaşmak isteyen vatandaşlar bu dönemde “Aşure Günü ne zaman ve aşure nasıl yapılır? sorusunu sormaya başladı.

İslam aleminin değer verdiği önemli bir gün olan Aşure Günü için geri sayım başladı. Aşure günü yaklaştıkça vatandaşlar da envai çeşitte malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan tatlı türü Aşure için hazırlıklara başladı. Peki, Aşure Günü ne zaman ve aşure nasıl yapılır?

AŞURE GÜNÜ NE ZAMAN?

Aşure Günü her yıl hicri takvimde muharrem ayının 10 günü kutlanır. Bu yıl muharrem ayının 10 günü ise miladi takvime göre 30 Eylül gününe denk geliyor.

AŞURE NASIL YAPILIR?

Yapacağımız aşure 8-10 kişiliktir.


500 gr. Buğday veya yarma buğday (gendime)
1 su bardağı kuru fasulye
½ su bardağı nohut
½ su bardağı pirinç
1 çay bardağı kuru üzüm
10 adet kuru kayısı
10 adet kuru incir
½ su bardağı fındık
1 adet orta boy elma 
1 adet orta boy portakal
4 adet karanfil
1,5 su bardağı toz şeker
5 su bardağı (1 lt) sıcak su

Süslemek için

1 adet nar ( taneciklerini ayırın )


½ su bardağı ince çekilmiş ceviz içi


1 yemek kaşığı tarçın

Aşure tatlısı nasıl hazırlanır?

Bol suda yıkadığınız buğdayı derin bir tencereye alın. Üzerine üç parmak kalınlığı geçmeyecek şekilde  su ilave edin ve orta ateşte haşlamaya başlayın.

Başka tencerelerde yıkanmış nohut ve kuru fasulyeyi sıcak su ilavesiyle orta ateşte haşlayın. Kuru kayısı ve incirleri küçük küpler halinde kesin ve yine ayrı kaplarda sıcak su ile haşlayın.

Portakal kabukları ve elmayı küçük küpler halinde doğrayın ( portakalın posalı kısımlarını kabuklarından ayrı soymaya özen gösterin bu güzel bir koku katacaktır.)

Buğdayı tüpte sakın unutmayın ve arada bir karıştırın. Haşlanan diğer malzemelerin suyunu süzdükten sonra buğdayın tenceresine koyun ve aynı tencerede pişmeye başlayan bakliyatlara 5 su bardağı sıcak suyu ekleyin.

Haşladığınız meyvelerin suyunu süzün ve aşure tencerenize alın. Soğuk suda yıkadığınız pirinci elma ve portakal kabuklarını ilave edin. Karanfili ve fındığı da ekledikten sonra karıştırarak 20 dakika daha pişirin.

Soğuk sütü kesilmemesi için aşure ile ılıştırın, tencereye dökün ve hızlıca karıştırın. Toz şekeri yavaş yavaş katıp, karıştırmaya devam edin.

Dibinin tutmaması için sıkça karıştırdığınız aşureyi kısık ateşte 30 dakika daha pişirin. Pişen aşureyi ocaktan alın, ılınması ve kıvam alması için bir kenarda bekletin.

Servis kaselerine aldığınız aşureleri nar ve tarçınla süsleyerek servis edebilirsiniz. Paylaşmayı unutmayın…