DIĞER

Fast food tüketen çocukların beynine ne oluyor?

Author

Fast food artık hızlı yaşam, hızlı yemekten daha fazlası. Endüstriyel yemek yaklaşımı, maliyetleri sürekli kontrol altında tutma ve daha lezzetli yemeği daha ucuza üretme çabası içinde olduğundan, sağlığı ikinci plana atıyor. Hal böyle olunca da insanlık, ardı arkası gelmeyen sağlık sorunları ile mücadele etmek zorunda kalıyor. Bu noktada ilk sırada korunması gereken çocuklara neler oluyor merak ediyor musunuz? Yanıtı aşağıda... 

Fast food tüketen çocukların beynine ne oluyor?

Yapılan son bilimsel çalışmalar fast food olarak nitelendirilen ve yağ oranı yüksek besinlerin erken yaşlarda beyin hasarına yol açabileceğini gösteriyor. İsviçreli bilim insanları dediğimizde bir çeşit espiri oluyor; ancak Zürih Üniversitesi'ndeki bilim insanları, bu konu üzerine çalışıyor. Oluşturulan laboratuvarda, kobay fareler çöp yemek (junk food) olarak tabir edilen gıdalar ile 4 hafta beslendikten sonra; farelerin beyin fonksiyonlarında bozunmalar tespit edildi. Beyin fonksiyonlarında elde edilen bu bulgulardan önce farelerin kilo aldığı da gözlendi. 

Fast food tüketen çocukların beynine ne oluyor?

Kaynak: Wise Geek 

Böylece yüksek yağ içeren beslenmenin prefrontal korteks adı verilen beyindeki kritik bölgedeki gelişime zarar verdiği net olarak kanıtlanmış oldu. Beynin bu bölgesi karar alma ve davranışların şekillendiği bölge olarak biliniyor. 

Fast food tüketen çocukların beynine ne oluyor?

Kaynak: Wikimedia 

Çalışmanın en çarpıcı kısmına geliyoruz. Çalışmada kullanılan sadece genç ve ergen kobay farelerin beyin hasarına uğradığı, yetişkin farelerde dikkat çekecek bir değişimin gözlenmediği kaydedildi. Yani bu demek oluyor ki, erken yaşlarda bu tip beslenmeye maruz kalan çocuklar, çok büyük bir tehdit altında. Ayrıca bilim insanları, tehdit altında olan prefrontal korteks bölgesinin erken yaşlarda gelişip şekillendiğini eklerken, konunun ne denli ciddi olduğuna parmak basıyor. Elbette kobay fareler ve insanların aynı sinir sistemine sahip olduğunu da çalışmanın geçerliliği açısından söylemek gerekiyor.

Fast food tüketen çocukların beynine ne oluyor?

Kaynak: Well Being Secrets 

Sonuç olarak, dengeli beslenmenin özellikle çocukluk döneminde sadece fiziksel gelişim için değil beyin fonksiyonlarının gelişimi açısından en önemli unsur olduğu böylece kanıtlanmış oluyor.