YEMEK

Kokusu Başka Tadı Bambaşka: Çubuk Çubuk Lezzet Vanilya

Author

Dondurmalar, tatlılar, bisküviler.. Bütün güzel şeylerin içine girip onları enfes tadına kavuşturmak için taa Güney Amerika'dan gelen mis kokulu bir misafir var : Vanilya. Orkidegiller familyasından olan vanilya tırmanıcı gövdeli bir bitki türüdür. Tropikal ortamda büyüyen vanilya doğal olarak yalnızca yetiştiği yöreye özel bir arı türü tarafından döllenmektedir. Vanilya Avrupalılar tarafından keşfinden sonra uzun süre meyve vermemiştir. Yıllarca süren araştırmalardan sonra bitkiler elle döllenerek kendi topraklarından başka yerlerde de meyve vermeye başlamıştır. 

Kokusu Başka Tadı Bambaşka: Çubuk Çubuk Lezzet Vanilya
Kokusu Başka Tadı Bambaşka: Çubuk Çubuk Lezzet Vanilya

Vanilya, dikiminden 3 sene sonra meyve vermeye başlar. Vanilya çubukları meyve halindeyken 9 ay boyunca dalında bekler. Bu bekleyiş ona eşsiz  aromasını kazandırır. Beklemek yetiyor mu peki? Asla. Çubuklar toplandıktan sonra güneşte iyice kurutulurlar. Vanilya çubukları olduğu gibi de kullanılabilirken toz veya özüt haline de getirilebilirler.  

Kokusu Başka Tadı Bambaşka: Çubuk Çubuk Lezzet Vanilya

Vanilya öyle bir bitkidir ki, tadı ayrı kokusu ayrı büyüler. Vanilya çubukları alkol içerisinde bir süre bekletildikten sonra çıkan özüt içeceklere tat vermekte, tatlılarda ve oda kokuları yapımında kullanılıyor. Vanilya kokusunun kaygıyı hafiflettiği ve strese bağlı uykusuzluğu azalttığı düşünülüyor. Esansın damlatıldığı arabalar, dolaplar misler gibi kokuyor, kokusu uzun süre kalıyor. Bize de bu mucizenin tadını sürmek kalıyor.. 

Kokusu Başka Tadı Bambaşka: Çubuk Çubuk Lezzet Vanilya

Afiyet olsun :)