YEMEK

Mutlaka Denemeniz Gereken Efsane Yerel Lezzetler

Author

Türkiye lezzet bakımından dünyanın en güzel mutfaklarından birine sahiptir. Her yörenin kendine özgü inanılmaz lezzetleri vardır. Bunlardan pek bilinmeyenleri var ki mutlaka hak ettikleri popülariteyi kazanmalılar.

Vallahi ağzımız sulandı :)

Kuymak (Tava Yemeği)

Mutlaka Denemeniz Gereken Efsane Yerel Lezzetler

Karadeniz mutfağına ait bir lezzettir. Karadeniz' in kendi üretimi olan özel uzayan peyniri, tereyağı ve mısır unundan yapılan muhteşem bir yemektir. Kahvaltıda yenebildiği gibi diğer öğünlerde de zevkle tüketilebilir.

Etli karalahana dolması

Mutlaka Denemeniz Gereken Efsane Yerel Lezzetler

Karalahana en çok Karadeniz’de yetiştirilen bir sebzedir. Karalahana dolması Karadeniz yöresine ait bir lezzettir.

Lahanalar haşlanır, iç harç olarak da pirinç, bol soğan, ufak doğranmış bol kuşbaşı et, salça, maydanoz, bol zeytinyağı, tuz ve bol baharat kullanılır. Acı sevenler için acısı bol olursa daha lezzetli olacaktır.

Etli ekmek

Mutlaka Denemeniz Gereken Efsane Yerel Lezzetler

Etli ekmek denince akıllara hemen Konya gelir. İncecik hamuru, satırda kıyılmış eti ile muhteşem bir lezzettir.

Kuru dolma

Mutlaka Denemeniz Gereken Efsane Yerel Lezzetler

Antep yöresine ait bir yemektir. Kuru patlıcan ve kuru dolmalık biberden yapılır. Haşlanan kuru sebzelerin içine, pirinç, bol soğan, Antep domates ve biber salça, bol baharat, maydanoz, nar ekşisi, tuz isteğe göre etli ya da sadece zeytinyağlı da olabilen bir iç malzeme doldurulur, pişirilir.

Patlıcan söğürme

Mutlaka Denemeniz Gereken Efsane Yerel Lezzetler

Urfa yöresine ait bir yemektir. Közlenmiş patlıcan, tereyağı, kıyma, ceviz, domates, sarımsak, tuz, karabiber ve pul biber kullanılarak yapılır.

Çiğ köfte (etli)

Mutlaka Denemeniz Gereken Efsane Yerel Lezzetler

Elazığ, Malatya, Adıyaman gibi farklı yörelerin, farklı çiğ köfteleri vardır. Ama en meşhur Urfa çiğ köftesidir. İki kere çekilmiş çiğ kıyma, köftelik ince bulgur, tuz, salça ve özellikle acı baharat karışımı tepside yoğurularak yapılan bir lezzettir.

İslim kebabı

Mutlaka Denemeniz Gereken Efsane Yerel Lezzetler

Antep yöresine ait bir yemektir. Uzun kesilip kızartılan patlıcanların içine sarılan köfteden oluşur. Üste kürdan takılır ve kürdana biber domates takılır.

Kete

Mutlaka Denemeniz Gereken Efsane Yerel Lezzetler

Erzurum yöresine ait bir hamur işidir. Hamur yağlanarak yapılır, içine kavrulmuş un eklenir. Fırında pişirilir. Enfes bir tadı vardır. 

Kadayıf dolma

Mutlaka Denemeniz Gereken Efsane Yerel Lezzetler

Erzurum yöresine ait bir tür tatlıdır. Kadayıfa ceviz sarılır, yumurtaya batırılıp yağda kızartılır ve şerbete atılır.

Künefe

Mutlaka Denemeniz Gereken Efsane Yerel Lezzetler

Hatay yöresine ait bir tür tatlıdır. Kadayıf, özel eriyen peynir, tereyağı ve Antep fıstığı ile yapılır. Şerbet dökülür.