TARIH

Rakıya suyu ilk ne zaman kattık?

Author

Milli içkimiz olmasa da artık Türklerle özdeşleşmiş olan rakı, zamanında susuz içilen bir içkiydi. Yazar Mina Urgan'ın anılarında bahsettiği bir detay ise toplum olarak rakı içme adabımızdaki değişikliği anlatıyor.

Rakıya suyu ilk ne zaman kattık?

Milli ya da toplumsal değerler özgün hâliyle günümüzde yer bulmalı diye direten insanlardan biri değilim. Esasen bir Arap içkisi olan Rakı, aynı Orta Doğu coğrafyasında da olduğu gibi bizim toplumumuz tarafından yüz yıllar boyunca susuz olarak içildi. Günümüzde 'sek' diye tabir edilen bu içme yönteminin en büyük değişime uğraması özellikle 1946 yılında İstanbul, Dolmabahçe Sarayı'nın önüne demir atan ABD zırhlısı Missouri'nin gelişine dayanıyor. Türkiye'nin artık Batı bloğunu seçtiği yani Sovyetlere karşı kullanılacak bir uydu devlete dönüşmesine sebebiyet veren sürecin gövde gösterisi sırasında İstanbul'da çeşitli değişiklikler de gündeme gelmişti. İstanbul'un tarihi camilerindeki mahyalara ''Welcome'' yazıları yazılmış, genelevlerdeki kadınlar doktorlar tarafından gözden geçirilmiş ve genelevlerin duvarlarına ''Hoşgeldin Denizci'' yazılmıştı.

'Bizim yaşam biçimimiz Missouri'den önce ve sonra diye ikiye bölünür'

Tüm İstanbul'un siyasi makamlar yüzünden uşak edildiği zırhlı personelinin gelişi aynı zamanda bizim rakı içme adabımızı da değiştirmişti. Yazar Mina Urgan, o günleri şöyle anlatıyor: "Eskiden rakı böyle içilirdi. Çok küçük rakı kadehleri vardı. O küçük kadehten önce rakı içilir, üstüne soğuk su içilirdi. İngilizler, viskiyi susuz sodasız içerler. Ancak o görgüsüz Amerikalılar viskiye buzlu su ya da soda katar. 1940'lı yıllarda Missouri gemisinin İstanbul limanına demir atmasıyla birlikte, biz de onlara öykündük, rakımıza su kattık. Zaten biliyorsunuz, bizim yaşam biçimimiz, Missouri'den önce, Missouri'den sonra olarak ikiye bölünür. "

03.02.2018