EĞLENCE

Eskişehir'in meşhuru: Ütüyle köfte yapan amca

Author

Eskişehir’in meşhuru: Ütüyle köfte yapan amca…

En son bu yaz Eskişehir’e gittiğimde keşfettim balaban kebabını. Sonradan internet üzerinde arama yaptığımda aslında ne kadar popüler olduğunu fark ettim. Buna rağmen bir arkadaşım dışında etrafımda bilen başka kimse yoktu. Bilmemek ayıp, görüp denemek için gitmemek ayrı ayıp olur. Damak zevki olan her insanın bu konuda bana katılacağını düşünüyorum.

Balaban kebabı, kelime anlamından da anlaşıldığı gibi iri köfte ve bonfile şişlerinden oluşan Eskişehir’e has bir kebap türü. Bu kebabı birkaç yerde daha bulabilirsiniz fakat benim gönlümün favorisi Fahrettin Usta Kebap Salonu. Geleceklere not: gösterişli bir mekan ve menu beklemeyen; zira sizi asıl etkileyecek olan lezzeti. Pofuduk köftenin tadına ve baharatına tek sözüm olmamakla birlikte bonfile şişe ayrıca kaside yazabilirim. Adeta pamuk gibi. İştahı maşallah olanlara bir şey diyemeyeceğim ama bana göre porsiyonu tam yerinde. En altta dilimlenmiş pide bulunan köfte ve bonfile şişin asıl lezzeti bence üste konulan yoğurtlu ve tereyağlı sostan geliyor.

Eskişehir'in meşhuru: Ütüyle köfte yapan amca

En çok ilgimi çeken detay ise pamuk etkisi yaratması için ütünün ağırlığında etlerin beklenmesi. Ben geçen yaz gittiğim için fiyat konusunda kesin bilgi veremiyorum ama Eskişehir’e gidenlere ütüyle köfte yapan amcaya uğramadan dönmemelerini şiddetle tavsiye ederim.

Adres: Kurtuluş Mh. Ziyapaşa Cd. Yolveren Sk. No:46/B ESKİŞEHİR

Telefon: 0222 220 27 99

Eskişehir'in meşhuru: Ütüyle köfte yapan amca