Немецкий яблочный панкейк

Collection Десерты

Немецкий яблочный панкейк

Ингредиенты:

Мука 1/2 чашки

Белый сахар 1 ст.л.

Яйцо 2 шт.

Ванильный экстракт 1 ч.л.

Масло сливочное 2 ст.л.

Яблоко 4 шт.

Сок лайма 1 ч.л.

Сахарная пудра для присыпки

Молоко (50%)+жирные сливки (50%) 2/3 чашки

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.

2. Установите противень в верхней части духовки и разогрейте её до 260ᵒС. Подготовьте яблоки: помойте, удалите кожуру и сердцевину.

3. Разрежьте яблоко пополам и нарежьте на тоненькие ломтики.

4. В миске смешайте муку, гранулированный белый сахар и соль.

5. В другой миске смешайте яйца half-and-half (50% молока и 50% жирных сливок) и ванильную эссенцию. Перемешайте до однородной массы.

6. Добавьте смешанные жидкие ингредиенты в муку.

7. Хорошо перемешайте венчиком примерно 20-30 секунд. Уберите в сторону.

8. На среднем огне разогрейте сковороду с антипригарным покрытием (примерно 25 см в диаметре). Растопите в ней сливочное масло.

9. Добавьте в сковороду яблоки, коричневый сахар и корицу.

10. Жарьте на среднем огне, пока яблоки не станут мягкие и золотисто-коричневые (примерно 10 минут).

11. Теперь работайте быстро: залейте яблоки яично-молочной смесью, уберите сковороду в разогретую духовку.

12. Убавьте огонь до 225ᵒС и жарьте до готовности примерно 18 минут. Края панкейка должны покоричневеть.

Затем вытащите готовый панкейк и пройдитесь лопаткой по краям, отделяя их от сковороды.

13. Готовый панкейк переверните на блюдо вверх дном, затем посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на треугольники.

Автор рецепта - Лана Ру

Be the first to like it!

Comments

People also liked

Related stories
1.UK Lawmakers Slam Facebook For Privacy Violations 
2.Top Fashion Designer Karl Lagerfeld Dead At 85
3.If You Worry Too Much, Say ‘Pyt’ As The Danes Do
4.Researchers Link Diet To Mental Health
5.Survivor Tells Of Fight To Strangle Mountain Lion
6.Failed Coup: Turkey Orders Detention Of Over 1,100 
7.Turning To Dog Faces To Minimize Bias In Hiring
8.Soccer Player Hakeem al-Araibi Freed From Thai Jail
9.Making Millions By Stealing £30,000 From Mom
10.U.S. Has A Brush With China, Now At Sea
500x500
500x500