TARIH

O kadar çok çeşit varken neden turuncu havuç?

Author

“Havuç ne renktir?” diye sorduğumuzda alacağımız cevap tabi ki turuncu olacaktır.

O kadar çok çeşit varken neden turuncu havuç?

Fakat havucun mordan beyaza kadar birçok rengi olduğunu biliyor muydunuz?

Peki öyleyse neden sadece turuncu havuç yiyoruz?

Belki biraz alakasız gelecek ama işte bu sorunun cevabı Hollanda’da geçmişte yaşanan politik meselelerde yatıyor.

Doğada havuç çeşitli renklerde ve farklı besin değerlerinde bulunuyor. Kırmızı havuçlar daha nişastalıdır, beyaz havuçlar daha gevrektir, mor havuçlar ise biraz daha baharatlı gibidir. Yetenekli bir şef farklı havuçlardan farklı yemekler bile yapabilir.

17’nci yüzyılda İspanya’nın politik egemenliğindeki Hollanda’nın bağımsızlık mücadelesi yaşanıyordu. Bu mücadeledeki ana güçlerden biri Hollanda Kraliyet Ailesiydi. Bu da Orange-Nassau ailesi demek oluyordu.

Orange-Nassau hanedanlığı bu dönemde çok fazla popülerdi ve bu yüzden turuncu rengi Hollanda’nın markası oldu. Bu halen de böyle devam ediyor.

Hollanda halkı evlerini turuncuya boyadı, turuncu kıyafetler giydiler, turuncu renkli çiçekler ektiler… Siyaset tarihinin en başarılı propagandalarından biriydi. Hollandalılar bu süreçte turuncu olan her şeyi seviyor ve onu benimsiyordu. Tabii ki yiyecekler arasında da turuncu renkli yiyecekler daha popüler olmaya başladı.

Yiyecekler arasında en popüler olan da portakaldı. Portakallar, portakallı mumlar, portakal reçelleri her köşe başında satılıyordu. Bunların yanında da turuncu havuçlar satılıyordu.

Hollandalı çiftçiler havuç tarımcıları olarak tanınıyordu. Tabii en çok satılan havuç türü turuncu olanlar olunca diğerlerini ekmek yerine sadece turuncu olanı ektiler ve dünyaya da bu şekilde ihraç etmeye başladılar.

Bugün başka renkte havuçlar bulmak yine de mümkün. Türkiye’de şalgam suyu yapımında şalgamla beraber siyah veya mor havuç kullanılıyor.

O kadar çok çeşit varken neden turuncu havuç?

Pek Hollanda turuncu renk için bu kadar deli olduysa neden bayraklarında turuncu renk yok?

Bununla ilgili olarak birçok teori var. Turuncu rengin denizciler tarafından uzaktan görülememesi, turuncu boyanın bulunamıyor olması veya o zamanki turuncu boyanın bezin üzerinden çabuk solması…