5 dicas de cozinha para melhorar a saúde

5 dicas de cozinha para melhorar a saúde

5 dicas de cozinha para melhorar a saúde

É essencial ter uma alimentação balanceada, e o mais indicado é que cada um procure um nutricionista para que possa receber uma dieta adequada. Mas, algumas pequenas mudanças que fazemos durante a rotina já é de grande ajuda a começar ter uma melhora na saúde. Seja para mudar o estilo de vida, emagrecer, adquirir uma alimentação saudável ou evitar fast food, abaixo está uma lista de 5 dicas de cozinha para melhorar a saúde.

Evite frituras

Pala falar em alimentação saudável, é impossível não mencionar a fritura. Ela pode ser facilmente substituída por uma comida no forno.

Ao invés de fazer uma batata, uma carne, frango na frigideira, porque não colocar numa assadeira e levar para o forno? Além de gostoso, quando deixa de consumir alimentos cheios de óleos, também evita algumas calorias e problemas de saúde como colesterol.

A fritura deixa o alimento consumido com uma característica inflamatória que pode estimular o acúmulo de gordura abdominal, aumento da pressão arterial, desenvolvimento de câncer, redução do crescimento e má absorção de nutrientes.

Use o óleo certo

Não existe um consenso de qual óleo é o mais ideal para se cozinhar, mas cada um tem seus pontos fortes e fracos. O azeite de oliva virgem, tem a menor gordura saturada em relação a outros, é bom para prevenir doenças cardiovasculares e aumentar os níveis de colesterol bom.

Já o extravirgem, tem os mesmos benefícios, desde que não seja usado em altas temperaturas – Ideal para temperar saladas. O óleo de soja é o mais consumido no Brasil e é também um dos mais saudável por ter equilíbrio entre os ômegas 3 e 6, outro ponto, é que não é tão caro.

Faça sucos naturais

Refrigerante faz mal à saúde, não só porque contém muito açúcar, mas porque também leva componentes que enfraquecem todos os órgãos do corpo.

Então, faça sucos! Procure frutas da época e evite colocar açúcar. Misture outras frutas e hortelã para deixar ainda mais saboroso. E não esqueça de também aproveitar a cascas para fazer mais sucos! Para manter o valor nutricional, é importante bebê-lo imediatamente após o preparo.

Ao invés de doce, invista em frutas

Aqui entra a mesma regra dos sucos porque os doces em excessos são prejudiciais à saúde, como alta produção da insulina no pâncreas, o que pode causar diabetes.

Para os viciados em doces, a fruta é uma boa alternativa porque ajuda a saciar o desejo. As frutas são fontes de fibras e água, ajudam a diminuir a apetite e contém muitas fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes.

Deixe de molho

Essa dica serve para eliminar impurezas dos vegetais. Alimentos consumidos cru deve ficar imerso por 15 minutos em uma solução clorada a fim de destruir micróbios. No caso de alimentos cozidos, como feijão e lentilha, deixe-os antes de molho em água por uma hora.

O ideal é deixar os grãos de molho porque as enzimas e outras substâncias neles presentes conseguem neutralizar o ácido fítico, fazendo com que as suas proteínas, minerais e vitaminas sejam mais facilmente absorvidos pelo organismo.

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