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3 truques psicológicos que restaurantes aplicam em você

Alexandre Ribeiro
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Alexandre Ribeiro

A maioria de nós nunca parou para pensar nisso, mas projetar, construir e decorar um restaurante exige muito mais do que mesas e talheres bonitinhos e peças curiosas penduradas nas paredes. E designers de restaurantes - sim, existem pessoas especializadas nisso - pensam em cada mínimo detalhe, inclusive alguns que são pensados estrategicamente para afetar o comportamento do consumidor. Quer ver?

1. Iluminação

3 truques psicológicos que restaurantes aplicam em você

A luz deve ser suave e fazer os clientes se sentirem bem. Quem vai a um restaurante, afinal, quer se sentir confortável e relaxado. O segredo é usar uma luz ambiente mais baixa (com luminárias “penduradas”) e suave que complemente a luz do teto. Também é importante que essa iluminação funcione como complemento também da luz do dia. A grande intenção por trás disso é fazer o cliente continuar no restaurante por longos períodos de tempo - assim, ele continua pedindo comidas e/ou bebidas.

2. Nível de conforto dos móveis

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Este item varia de acordo com a classe do restaurante. Se é uma casa ais formal, cadeiras e mesas devem ser pensadas de modo a deixar o cliente bastante confortável. Restaurantes formais, afinal, servem jantares mais longos e mais caros - e bebidas muito mais caras também. Mas se você já foi a algum daqueles restaurantes que fazem o chamado casual dining (pense em Outback, Applebee’s, Red Lobster, etc.) já percebeu que os assentos não são tão confortáveis assim, certo? É porque esse tipo de restaurante ganha mais na quantidade. Logo, tudo é feito para você não continuar sentado tempo demais depois do fim da refeição.

3. Cores

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A cor - das paredes, das mesas, do chão, do teto e de tudo mais - afeta o comportamento do cliente. É por isso que você não vai encontrar restaurantes com cores “quentes” demais (já viu algum lugar com tudo pintado de vermelho?). E se você acha que aquele restaurante mexicano é todo colorido por causa do “tema”, não é bem assim. Normalmente, as misturas de verde, vermelho, amarelo e azul fortes tentam criar um ambiente descontraído, para você comemorar com amigos mesmo. E aposto que aquelas tequilas a mais fazem você achar a decoração uma graça, né?