PALADAR

Cerveja nas alturas: aérea produz bebida especial para consumir na altitude

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É mais um passo adiante para a indústria da bebida, que está em constante evolução. Uma empresa aérea lançará em breve uma cerveja para ser consumida quando o avião estiver no ar. 

Cerveja nas alturas: aérea produz bebida especial para consumir na altitude

A iniciativa é da Cathay Pacific. Segundo a companhia aérea, os sentidos humanos - como o paladar - são diferentes quando o avião está voando, por exemplo, a 10 mil metros. Tem a ver com a altitude e a pressurização da cabine. Por isso, é preciso que uma cerveja seja pensada especialmente para essas condições.

Chamada de Betsy Beer, a cerveja será a primeira de sua especialidade e, segundo a empresa, terá mais sabor, mais aroma e menos amargor.

Tecnicamente, a Betsy é uma cerveja de trigo porque trigo combate o amargor. Ela também tem uma carbonação 10% mais alta para auxiliar sua apreciação na altitude (o paladar é 30% menos sensível), tem uma textura complexa para estimular receptores na língua e não será filtrada - assim, retém vitamina B, que tem propriedades restauradoras.

Cerveja nas alturas: aérea produz bebida especial para consumir na altitude

No começo, a Betsy Beer estará disponível apenas nas primeira classe e na executiva, em voos entre Hong Kong e o Reino Unido. Também é possível encontrá-la nos lounges da companhia nos aeroportos de Hong Kong e Londres, embora não faça muito sentido bebê-la em terra firme, né?