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Cerveja no café da manhã? Artesanal harmoniza com ovos e bacon

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Existe tanta variedade de cerveja no planeta hoje em dia que é possível harmonizar com qualquer tipo de refeição. Carnes vermelha, peixe, porco, salada, doces, chocolates… Tudo mesmo. Mas e no café da manhã? Dá pra harmonizar cerveja com ovos mexidos, bacon e tudo mais? 

Cerveja no café da manhã? Artesanal harmoniza com ovos e bacon

Não é todo mundo que consegue (ou pode, ou deve!) tomar uma cervejinha antes de sair para o trabalho, mas é possível, sim. Principalmente agora que a Dogfish Head, uma das mais conceituadas cervejarias artesanais americanas, colocou no mercado uma stout especialmente para o café da manhã.

No nome, a cerveja já vai direto ao assunto: Beer For Breakfast. A fórmula, por outro lado, é um tanto incomum. Ela leva scrapple (uma mistura de pedaços de porco, fubá e farinha de trigo), xarope de bordo (o famoso “maple syrup), açúcar mascavo, melaço, açúcares de leite e, claro, café. É como se a cerveja fosse seu café da manhã inteiro!

Cerveja no café da manhã? Artesanal harmoniza com ovos e bacon

A Beer For Breakfast tem 7,4% de teor alcoólico (pegue leve antes de ir para o trabalho!), cor preta opaca com espuma marrom e aroma de café. O sabor tem notas acentuadas de bacon defumado e café torrado, e notas leves de xarope. Combina com aquilo que a gente já falou: ovos, linguiça e bacon, além de filés, queijo gouda e crème brûlée.

Um conselho? Guarde para o fim de semana. Assim você não corre risco dirigindo, não precisa evitar o chefe nas primeiras horas do dia. Naquele sabadão menos quente, faça aquele brunch e curta sua cerveja em paz.