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Mais uma vitória das artesanais: eis que surge a cerveja em pó

Alexandre Ribeiro
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Alexandre Ribeiro
Mais uma vitória das artesanais: eis que surge a cerveja em pó

Não tem como esconder. Apesar de as grandes tentarem abafar e usarem seu lobby para aumentar impostos, as cervejarias artesanais existem em número cada vez maior no Brasil e no mundo. Quem ganha é o consumidor. Tanto na qualidade quanto na variedade. E se as artesanais ainda não conseguem produzir tanto nem vender por tão pouco quanto as gigantes, elas compensam na criatividade.

A dinamarquesa To Øl, por exemplo, deu um passo gigante ao desenvolver uma cerveja em pó. Sabe aquele passeio no parque no fim de semana? Ele agora dispensa o cooler. Você só leva uma garrafa térmica com água gelada, mistura com o pó e pronto: cerveja instantânea! Os inventores até dizem que você pode levar o pó no avião e pedir só água com gás a um comissário de bordo. Está pronta sua cerveja.

E como isso é possível? Com um processo de congelamento que isola açúcares, proteínas e elementos aromáticos e que dão amargor. Tudo isso vira pó. A pegadinha é que o processo faz evaporar a água e o álcool, então você faz a mistura e tem o sabor de cerveja, mas sem o álcool.

Mas calma, tem solução pra tudo: os inventores sugerem que você misture a cerveja em pó com água com gás e mezcal, aquele destilado bem comum no México e que tem teor alcoólico de até 55%. É a combinação perfeita.

E aí, quer experimentar? Vai com calma porque o povo da To Øl ainda não começou a vender esse pozinho mágico pela internet.