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5 vitaminas de alimentos funcionais que não podem faltar no prato neste verão

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5 vitaminas de alimentos funcionais que não podem faltar no prato neste verão

A primavera ainda floreia nossas vidas, mas os termômetros nos dão conta de um calor descomunal, típico do verão. Isso significa que são chegados os tempos de rever a alimentação, abandonando o cardápio de inverno e investir nas comidinhas próprias dessa estação solar. 

Nesta época, a indisposição que muitos de nós sentem ao comer pode ser explicada pelo fato de muitos manterem uma dieta inadequada, jejuar por muitas horas, pular refeições, especialmente o café da manhã, comer alimentos pesados e gordurosos e se esquecer de hidratar o corpo. Em casos assim, o consumo de alimentos funcionais é o segredo para driblar a balança, sem se descuidar da saúde.

Para isso, os alimentos funcionais podem ajudar a repor as vitaminas e minerais. Veja abaixo uma lista coma as cinco principais vitaminas e minerais que devem estar presentes na nossa rotina e em quais alimentos são facilmente encontrados no verão:

Vitamina A

5 vitaminas de alimentos funcionais que não podem faltar no prato neste verão

Primordial para a visão, para o crescimento e desenvolvimento do esqueleto, entre outros benefícios. O nutriente possui função antioxidante, que auxilia no retardamento da velhice e prevenção de alguns tipos de câncer. Essa função também previne doenças crônicas, como catarata, artrite e algumas doenças cardiovasculares. O betacaroteno, seu precursor, quando transformado em vitamina A pelo organismo, auxilia na formação de melanina, pigmento responsável por proteger a pele dos raios UVA e UVB e dar cor à pele.

Alimentos funcionais com vitamina A: óleo de fígado de peixe, peixes de água salgada, fígado, cenoura crua, manga, mamão, beterraba, entre outros.

Vitaminas do complexo B (B1, B2, B5, B6, B7 ou H, B12, PP ou B3)

5 vitaminas de alimentos funcionais que não podem faltar no prato neste verão

Negócio de vitamina B não existe: o que há é um complexo tão complexo que cabe um mundo dentro da classificação de vitamina B. Cada tipo serve para uma coisa diferente, desde o próprio metabolismo até a formação de hemácias. As vitaminas B auxiliam, de forma geral, a regular o funcionamento do organismo, equilibrando o consumo energético. Como estão envolvidas nos processos de crescimento celular e na formação de células sanguíneas, o consumo dessas vitaminas auxilia a regular o apetite, além de manter a saúde da pele e do cabelo.

Alimentos funcionais com vitamina B: banana, carnes, miúdos como fígado ou rim, vegetais verdes folhosos, cereais e os ovos, batata-doce e abacate.

Vitamina C

5 vitaminas de alimentos funcionais que não podem faltar no prato neste verão

Tem função antioxidante que combate os radicais livres, reduzindo os sinais de envelhecimento, além de contribuir para a proteção da pele, participando do processo de produção de colágeno. Além de ajudar a pele (incluindo crescimento, manutenção e reparo, protegendo-a contra os danos causados pelos radicais livres), também auxilia na capacidade do corpo de cicatrização de feridas (plaquetas).

Alimentos funcionais com vitamina C: laranja, tangerina, abacaxi, acerola, goiaba e caju. E em verduras, hortaliças e tubérculos, a exemplo de cenoura, pimentão, tomate, alface, mandioca e batata.

Vitamina D

5 vitaminas de alimentos funcionais que não podem faltar no prato neste verão

Pasme você, mas o sol é fundamental para a absorção de vitmaina D no nosso organismo. O nutriente está presente em produtos de origem animal e os benefícios estão relacionados com a saúde dos ossos e dentes. Há alguns estudos indicando que as classes sociais mais altas possuem forte deficiência da vitamina D por não se expor tanto ao astro-rei. Aí, necessitam tomar suplementos.

A falta da vitamina D favorece o risco de raquitismo (anormalidades ósseas) em crianças e osteomalácia (falha na produção óssea, resultando em ossos fracos, sensíveis à pressão, fraqueza nos músculos próximos e frequência de fraturas aumentada) em adultos. Em mulheres na pós-menopausa a menor absorção de cálcio pode levar à osteoporose.

Alimentos funcionais com vitamina D: óleo de fígado de bacalhau, atum, sardinha, salmão, ostras cruas, ovos e alimentos derivados do leite, como manteiga e queijos gordurosos.

Cálcio

5 vitaminas de alimentos funcionais que não podem faltar no prato neste verão

O mineral é um dos mais importantes na boa alimentação e o mais abundante no organismo humano. Além de seu papel na formação dos ossos, é essencial também para a coagulação sanguínea, formação dos dentes, transmissão dos impulsos neurais, ativação de enzimas. A exposição solar estimula a produção de vitamina D pelo organismo, que ajuda a fixar o cálcio nos ossos.

Você não precisa de leite para se fartar de cálcio, muito embora a bebida seja rica do nutriente. Alimentos funcionais com o mineral são: hortaliças de folhas verde-escuras como couve e brócolis, salmão e sardinhas, moluscos e ostras. Os derivados como iogurtes e queijos também entram na lista. E não podemos nos esquecer do coco e sua água, um dos melhores e mais completos alimentos funcionais que a natureza nos deu.