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Entenda o IBU e que diferença ele faz (ou não) na sua cerveja

Tapa Da Pantera
há 5 meses1.9k visualizações

Experimente ler com calma o rótulo de uma cerveja artesanal. Se você não manja do assunto, pode se assustar com a sigla IBU, acompanhada sempre de uma porcentagem. Para quem já habita o mundo das cervejarias pequenas, as letrinhas já são bem conhecidas e significam International Bitterness Unit, ou, em português, unidade internacional de amargor.

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Entenda o IBU e que diferença ele faz (ou não) na sua cerveja

A princípio, o que todo mundo vai te dizer é que quanto maior a % de IBU, mais amarga é a cerveja. Não deixa de ser verdade, mas não é toda verdade. E se você não gosta de cervejas amargas, também não precisa necessariamente deixar de experimentar um tipo diferente só porque ele tem um IBU mais alto. E aí é que entra a informação mais importante que você precisa saber sobre IBUs.

Tecnicamente, IBU mede a quantidade de componentes de amargor que fazem parte da receita de uma cerveja. Ele deve ser levado em consideração muito mais como controle de qualidade do que referência de gosto. Na prática, uma cerveja com IBU mais alto nem sempre vai ser mais amarga para o consumidor.

Entenda o IBU e que diferença ele faz (ou não) na sua cerveja

Quer fazer uma experiência e comprovar isso? Procure qualquer cervejaria artesanal que produza uma pale ale e uma stout. De modo geral, a stout terá um IBU bem maior. Mas prove as duas. Existe uma boa chance que você sinta amargor maior na pale ale. Logo, a sensação de amargor nem sempre corresponde ao número de IBU que você vai ver no rótulo.

Na prática, o IBU não indica sabor, aroma nem a sensação de amargor. Ou seja, ele não afeta os principais elementos que fazem você apreciar uma cerveja. Então, meu amigo, vê se não vai deixar de provar cervejas bacanas só por causa de um numerozinho no rótulo, ok?

Festival de heavy metal na Alemanha tem 'cervejoduto' de 7 quilômetros

Tapa Da Pantera
há 5 meses2.8k visualizações

Não existe festival de heavy metal no mundo mais famoso do que o Wacken Open Air, na Alemanha. E não existe festival de metal no mundo onde se bebe mais cerveja do que no Wacken. Logo, cérebros inteligentes se juntaram e criaram um enorme “cervejoduto” de 7 quilômetros para levar cerveja até os metaleiros.

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Festival de heavy metal na Alemanha tem 'cervejoduto' de 7 quilômetros

Mas “como funciona isso?”, você deve estar imaginando. É simples. Trata-se de um cano que fica enterrado 80 centímetros abaixo da superfície e que leva cerveja de fora do festival até os estandes que vão vender a bebida durante o festival.

E qual a utilidade disso? Por que um tubão desses é melhor do que os bons e velhos barris de chope utilizados em todos outros festivais do mundo? A vantagem é que com o “cervejoduto” não é mais necessária a entrada daqueles grandes caminhões das cervejarias. E como o Wacken é ao ar livre, dá para imaginar o drama quando esses caminhões precisam entrar lá depois de um dia de chuva, com a grama molhada e o terreno quase virando lama, né?

Festival de heavy metal na Alemanha tem 'cervejoduto' de 7 quilômetros

O Wacken Open Air costuma receber 75 mil fãs por ano e cada um deles consome, em média, 5,1 litros de cerveja. É muito! Só para efeito de comparação, no famoso festival Rock am Ring, realizado todo ano no autódromo de Nurburgring, cada espectador bebe, em média, 3,1 litros de cerveja. 

Em 2017, o Wacken será realizado de 3 a 5 de agosto e terá apresentações de gente como Megadeth, Alice Cooper, Amon Amarth, Volbeat, Marilyn Manson, Accept, Status Quo, Turbonegro e Dillinger Escape Plan.

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TapaDaPantera
Equipe Storia Brasil