OUTROS

Colocaram um ovo na minha bebida!

Amanda Previdelli
Author
Amanda Previdelli

Uma das melhores coisas que aprendi na vida, especialmente viajando, foi a de fazer a seguinte pergunta para o garçom: o que você recomenda? Algumas das minhas melhores experiências (não só gastronômicas) vieram de recomendações. Aprendi também a, em alguns casos, não ouvir os ingredientes de antemão - normalmente só falo coisas que não suporto  (tipo azeitona. Tira a azeitona da minha comida, cara) ou coisas que tenho alergia e falo pra ele mandar ver na sugestão. 

O mesmo vale para drinks. 

A primeira vez que eu experimentei Pisco Sour foi no Riviera Bar, em São Paulo. O bar é todo lindão, cara de chique e eu tava até maquiada - olha só! Então quando o moço me perguntou que tipo de drink eu gostaria, pedi para ele me preparar algo doce que viesse em um copo elegante e tivesse alguma coisa de incomum. Chegou isso aqui:

Colocaram um ovo na minha bebida!

Pisco Sour é uma bebida típica da América Latina, segundo o bartender me explicou. De fato ela era doce, mas não muito (até por conta do limão). Achei uma delícia. Aí ele me contou os ingredientes. Ele havia feito a versão peruana da bebida. Vai pisco peruano (um tipo de licor), gelo, suco de limão, açúcar e... claras de ovos! OI?!

Alguém colocou ovo na minha bebida!

Quando ele disse que ia clara de ovo no drink eu devo ter feito exatamente a cara que ele imaginou que eu faria, porque ele riu e explicou: é só um pouco, e é o que dá essa textura diferente no drink. Realmente, a bebida é mais grossa. Ainda não tentei replicar em casa, mas segue a receita:

2 doses de pisco

3 doses de suco de limão

1 colher (chá) de açúcar

1/4 unidade de clara de ovo

gelo

-> aí é só bater tudo e servir! Na hora de servir tem que ter um pouquinho de espuma no copo. 

Tá ó: aprovado.

#drink #bebidas #pisco #piscosour #receitas