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Receitas para fugir um pouco do leite

É vegano? Intolerante à lactose? Está a fim de tentar uma nova dieta? 

Receitas para fugir um pouco do leite
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De todos os mamíferos, só o ser humano mesmo fica com esse hábito de continuar bebendo leite (no nosso caso, de outras espécies que não a nossa mãe) depois do desmame. Se a gente for pensar bem, é estranho. Além disso, não é a coisa mais saudável do mundo e, para um número cada vez maior de pessoas (não só intolerantes à lactose - coisa que todos somos um pouco - mas pessoas com histórico de Parkinson na família, por exemplo), é até prejudicial.

O jeito é encontrar substitutos para gosto, textura, utilização em receitas e fonte de nutrientes. Por isso, os "leites" vegetais estão cada vez mais comuns e a vantagem é que não precisa ordenhar vaca, não, dá para fazer sem sair da cozinha. E de quebra você ainda ganha uma dose extra de fibras para começar bem o dia. Confira algumas receitas:

Leite de soja

Meça uma xícara de grãos de soja, e lave-os bem. Coloque-os de molho em recipiente de vidro ou cerâmica de 8 a 12 horas, no máximo (ideal deixá-los de um dia para o outro). Passado esse período, lave-os e bata-os no liquidificador em uma proporção de 5 xícaras de água filtrada para cada xícara do grão de soja que ficou de molho. Após bem batidos, coe-os com um pano de algodão reservado especialmente para isso (uma fronha pequena funciona bem). Esprema bem para retirar todo o líquido. Em uma panela, cozinhe a bebida por aproximadamente 25 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando e tomando cuidado para que a bebida não transborde da panela.

- Para saborizar a bebida, você pode adicionar um pouco de baunilha, canela ou cravo. Conserve em geladeira por no máximo 3 dias.

Leite de aveia

Coloque uma xícara de aveia em pó e duas xícaras de água, e bata no liquidificador. Se preferir, coe. Esta bebida também serve para substituir creme de leite em receitas que vão ao forno, basta acrescentar uma quantidade maior de aveia para que a bebida fique mais cremosa.

Leite de coco

Retire a água de um coco seco, e quebre-o. Leve ao forno por alguns minutos, isso irá fazer com que a polpa se desgrude da casca mais facilmente. Retire a polpa e bata no liquidificador com 900 ml de água. Coe com um pano de algodão. Use a polpa que sobrar no pano para fazer receitas que levem coco ralado.

Leite de amêndoas

Deixe as amêndoas de molho na água, por varias horas. A proporção é 1 xícara de amêndoas para 3 copos de água filtrada. Bata no liquidificador e coe.

Leite de linhaça

Para preparar 1 copo de bebida, meça 2 colheres de sopa de linhaça para cada copo de bebida que irá preparar(para crianças, utilize apenas 1 colher de sobremesa para cada copo); lave os grãos em uma peneira, cubra-os com água e deixe de molho em um recipiente de vidro ou cerâmica, idealmente entre 2 a 4 horas. Após este período, bata-os bem no liquidificador com um copo de água filtrada, e coe-os em uma peneira.

Todas as receitas foram passadas pela minha nutricionista, que tem página no fb e tudo:

muito fina

#saúde #veganismo #vegetarianismo #leitesvegetais #alimentação #bemestar

Dicas caseiras para melhorar uma dor de ouvido

Amanda Previdelli
há 2 anos14 visualizações

Porque ninguém merece passar o feriado sofrendo

Meu feed do Instagram pode até dizer o contrário, mas a verdade é que passei os últimos dias sofrendo.

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Ai 💜

A photo posted by Amanda Previdelli (@aprevidelli) on

Esse ai foi de dor.

A causa? Algo que eu não tinha desde muito criança: dor de ouvido. Dá para acreditar? Começou discreta, mas às vezes me dava umas pontadas que eu mal aguentava mais. Não sei o que me deu essa dor, talvez seja o uso de cotonetes (culpada):

Mas enfim, a questão é que estava doendo e eu fui caçar umas dicas caseiras e ayurvedicas para tratar essa dor antes de ter de ir ao médico. Lembrando que nada disso substitui uma consulta ao médico e cada caso é um caso etc. Seguem algumas das coisas que eu vi e algumas que eu tentei:

1. Óleo de manjericão

- extrair o óleo amassando as folhas naturais e orgânicas (pode ser da horta de casa). Colocar duas gotas no ouvido todos os dias por uma semana.

2. Alho e óleo

- O nome eu inventei mesmo por causa da brincadeira inevitável, mas a ideia é misturar um dente de alho e uns 30ml de óleo (azeite de oliva) e esquentar em uma panela. Depois você (plmdds) coa a mistura (mas coa bem!), espera esfriar um pouco e coloca no ouvido.  

3. Gengibre

- Tudo melhora se você adicionar gengibre. Amasse dois pedaços, coloque em uns 120ml de água por 30 minutos. Coe a solução. Vale a pena dar uma aquecida também. Coloque no ouvido.

4. Óleo essencial de Melaleuca

- Adicionar 10 gotas de óleo essencial em uma de suas misturas favoritas. Dizem que óleo de lavanda também funciona bem, mas para mim cura para infecção = melaleuca, esse óleo mágico.

#saúde #ayurveda #remédioscaseiros #yoga

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aprevidelli
Jornalista