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Do Antonio: receita de kibe para encher sua mãe de orgulho

Amanda Previdelli
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Amanda Previdelli
Do Antonio: receita de kibe para encher sua mãe de orgulho

Esse é o Antonio, ele faz Letras lá na USP e é tão boa pessoa quanto parece na foto - que eu roubei do snapchat da Juju. Esses dias ele apareceu lá em casa: "vou fazer comida para vocês" e estava tão animado e até orgulhoso que eu fiquei ansiosa também. Vendo o Antonio preparar a comida fiquei pensando se ele é assim quando lê os seus livros favoritos: meio distraído, mas atento ao mesmo tempo? Bem humorado ou será que com os livros ele é mais concentrado? Será que se importa de ter gente por perto quando lê tanto quanto pareceu mais feliz quando estávamos na cozinha?

Ele fez pra gente um kibe todo produzido. E trouxe todos os ingredientes aqui para nossa casa. Para deixar vegetariano, só trocar a carne por carne de soja :)

Do Antonio: receita de kibe para encher sua mãe de orgulho

Olha que coisa delícia de deus!

Segue a receita que ele me enviou por whats:

Ingredientes:

500g de carne moída;

1 colher (café) de alho amassado;

Orégano e sal a gosto;

1 cebola picada;

1 pimentão amarelo e um vermelho picados;

2 tomates picados;

2 xícaras de farinha de trigo;

1 colher (sopa) de azeite + 1 pouco para untar;

1 pote de requeijão;

8 fatias de mussarela;

Azeitonas; (pelo amor de deus não coloque azeitonas!!!1!)

Tomatinhos-cereja.

(e o que mais der vontade de colocar lá no meio, é bem versátil)

Modo de preparo:

1. Temperar a carne com o alho, sal e orégano. Misture a cebola, o pimentão e os tomates picados, mais o azeite e a farinha de trigo. Tipo tudo, sabe? Mão na massa mesmo, pra ficar uma coisa uniforme. (é muito doido. ele fez com carne e a carne ficou meio rosa por causa dos temperos. Ele mexeu que nem massa de pizza)

Ai tem que forrar a assadeira com azeite. Tudo, todas as partes, se não pode ficar alguma parte crua... (a Ju que fez essa parte, ela usou os dedos. Funcionou. Depois ele colocou a carne nessa assadeira)

aí coloca: requeijão e as mussarelas. por cima eu gosto de colocar mais tomate (cortar os cerejas e espalhar) (pode caprichar no requeijão porque fica delícia)

da pra jogar queijo parmesão por cima tb (recomendo)

é que eu não gosto e acho que fica queijo demais daí (dsclp Antonio)

e os temperos tb... acho qeu com pimenta do reino deve ficar mara (adoro pimenta, pode caprichar na pimenta, todos os tipos)

Pode mandar mais que tá pouco

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