No copo (ou na mesa)
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Chef usa suas habilidades como arquiteta na hora de fazer bolos e sobremesas

DaniBoy
há um mês170 visualizações

As formas geométricas que a ucraniana Dinara Kasko coloca em suas sobremesas não são por acaso. Antes de virar uma chef confeiteira, ela trabalhava como arquiteta, e agora usa no processo de elaboração dos doces toda a habilidade que adquiriu anteriormente.

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Os bolos e doces parecem uma obra de arte. Ela utiliza tecnologias de modelagem 3D para criar moldes para as sobremesas. E usa também a matemática em todo esse processo: as formas que vemos não são à toa. 

Kasko diz que, apesar de todo esse trabalho não ser para qualquer um, os ingredientes usados são os mesmos que qualquer confeiteiro usa, e que seu desejo é sempre "fazer algo interessante e fresco".

Os moldes de silicone que criou estão à venda no seu site. Mas para quem não entende nada de confeitaria, não adianta comprar o produto se não soube fazer o recheio. Apesar que ela dispõe no site algumas de suas receitas. Alguém encara fazer?

Chef usa suas habilidades como arquiteta na hora de fazer bolos e sobremesas
Chef usa suas habilidades como arquiteta na hora de fazer bolos e sobremesas
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Chef usa suas habilidades como arquiteta na hora de fazer bolos e sobremesas

#sobremesa #comida #doce #arte #paladar

Japoneses criam um sorvete em formato de espada de samurai

DaniBoy
há 2 meses140 visualizações

Os japoneses são mesmo mestres em criar diferentes doces. É cada coisa curiosa que só vendo para acreditar.

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Recentemente, falamos aqui dos pirulitos em forma de animais:

E agora vamos falar dos sorvetes que têm o formato de uma espada de samurai:

Japoneses criam um sorvete em formato de espada de samurai

O picolé é mesmo diferenciado e ganhou o nome de 'Katana Ice'. Ele é feito com três pedaços distintos, dois comestíveis. A única parte que não dá para comer é sua base, a empunhadura, justamente onde pegamos a espada... quer dizer, o sorvete.

A lâmina, o sorvete em si, é produzido com um pó de amido que atrasa o processo de descongelamento, mantendo sua forma por mais tempo. Já o 'protetor de mão', o que vai entre a lâmina e a base, é um biscoito coberto de chocolate. Cada unidade custa cerca de R$ 30. 

Japoneses criam um sorvete em formato de espada de samurai

#sorvete #paladar #japão #doce #sobremesa #arte #samurai #espada

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