Siga o ⚡️Raio Goumetizador
1BB34097-F786-44E7-9A1A-E8A05C0914DB
Burger
Siga o ⚡️Raio Goumetizador
1BB34097-F786-44E7-9A1A-E8A05C0914DB
Burger
Siga o ⚡️Raio Goumetizador
ic-spinner
Todo mundo tem uma história para contar
Encontre as melhores histórias para ler e autores para seguir. Inspire-se e comece a escrever grandes histórias sozinho(a) ou com seus amigos. Compartilhe e deixe o mundo conhecê-las.

NA CHAPA 🔛 VALEU, BRO! BURGUERS MATADORES EM SAMPA

Por Raio Gourmetizador

Colaborar com amigos em assuntos que você ama
Pedir coautoria ▸
NA CHAPA 🔛 VALEU, BRO! BURGUERS MATADORES EM SAMPA

Descobrir uma nova hamburgueria em Sampa tocada por uma galera que sabe esquentar a chapa - e ainda têm preços e serviços camaradas - é uma delícia. Esse é exatamente o caso da BRO, novinha, novinha, em um trecho ligeiramente boêmio de Santa Cecília, o bairro que vem ganhando bares e restaurantes cool há algum tempo.

NA CHAPA 🔛 VALEU, BRO! BURGUERS MATADORES EM SAMPA

Pequeno, na Alameda Barros, tem um menu enxuto mas matador, bons pães, carnes de mistura e tempero calibrados e molhos que fogem daquele gosto padronizado. Comece com as onion rings, diferentes, empanadas com uma mescla escura de farinha e banhada no molho barbecue de lá. Gostosas.

NA CHAPA 🔛 VALEU, BRO! BURGUERS MATADORES EM SAMPA

O Barbecue Burguer, óbvio, tem o molho melando a carne, mais cebola e bacon, em pão de brioche. E o Classic BRO vem com a carne realmente ao ponto, ótimo bacon, cheddar e molho no pão integral. Tem chope Madalena, larger ou IPA (R$9,90 e R$14). Os preços dos hambúrgueres comuns são corretos, entre os R$25 e R$29 (para quem estiver com mais grana, o de carne wagyu, ou kobe beef, vai pra R$39). Pra comer, beber e ser feliz.

NA CHAPA 🔛 VALEU, BRO! BURGUERS MATADORES EM SAMPA

BRO, valeu!

Onde: Alameda Barros, 161 - Santa Cecília. São Paulo.

QUAL É A BOA? - BLACK BOURGUIGNON, carne com cerveja

Por: Raio Goumetizador

Colaborar com amigos em assuntos que você ama
Pedir coautoria ▸
QUAL É A BOA? - BLACK BOURGUIGNON, carne com cerveja

Deixe os amigos felizes: cozinhe para eles carne com cerveja preta. Vai ser o maior sucesso no fim de semana: uma carne longamente cozida na cerveja preta. Seu nome: black bourguignon, inspirada em um dos mais famosos pratos da cozinha francesa, o boeuf bourguignon, carne de boi ao vinho tinto. Dá para fazer com cortes mais baratos (e não menos saborosos) como coxão mole, músculo e acém.

QUAL É A BOA? - BLACK BOURGUIGNON, carne com cerveja

A cerveja escura tipo stout, com seu gostinho meio amargo, faz uma combinação genial com a carne. Além dos ingredientes (que inclui cachaça), você só vai precisar de paciência (e algumas doses de cerveja ou pinga) para fazer o seu black bourguignon. Cozinhar sem uns goles, ninguém merece.

A RECEITA BLACK

1 kg de carne em cubos

3 folhas de louro

1 pimenta dedo-de-moça picada

1 colher (sopa) cheia de alecrim picado

250 grs de bacon cortado em cubinhos

2 colheres (sopa) de alho picado

2 cenouras picadas em rodelas

1 dose de cachaça

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 garrafa ou 2 latinhas de 375ml de cerveja escura (tipo doce não vale)

300 grs de minicebolas

200 grs de champignon

Sal

Jeitão de fazer

Coloque a carne em uma vasilha e cubra com a cerveja junto com o louro, a pimenta e alecrim. O melhor é deixar na geladeira para marinar por 6 horas ou por uma noite. Não salgue ainda.

Para fazer, escorra bem a carne e reserve os temperos. Numa panela com óleo já quente coloque o bacon, o alho, a cebola e a cenoura. Mexa por alguns minutos e acrescente a carne. Flambe com a cachaça.

Quando a chama se extinguir, espalhe e mexa bem a farinha.

Acrescente a cerveja e deixe esquentar. Junte o alecrim, louro e a pimenta da marinada. Tampe a panela e em fogo baixo deixe cozinhando por algo como 3 horas, mexendo de vez em quando com uma colher de pau para não agarrar no fundo. Se secar, coloque mais cerveja na panela (e no seu copo).

Coloque as minicebolas e os cogumelos, salgue e deixe pelo menos mais meia hora ou até que a carne esteja macia.

Um arrozinho no capricho cai bem para acompanhar, absorvendo o molho.

Essa é a boa do ⚡️

Fotos: Creative Commons

Você leu a pasta de história
Story cover
escrita por
Writer avatar
juliana.saad
Jornalista especializada em Viagem, Estilo de Vida e Luxo. Percorre o mundo em busca dos destinos, pessoas e experiências mais interessantes do planeta.