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PAPO DE BAR

BEBER E SER MAIS INTELIGENTE QUE OS ABSTÊMIOS

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PAPO DE BAR

Por: Raio Gourmetizador

Beber moderadamente deixa o cérebro mais esperto, garantem estudos em três países na vanguarda da pesquisa científica. Nos Estados Unidos, o Estudo Nacional Longitudinal de Saúde do Adolescente (Add Health) acompanhou jovens de 14 a 16 anos, em cinco categorias cognitivas: "muito chato", "chato", "normal", "brilhante" e "muito brilhante". O estudo foi retomado sete anos depois e a conclusão foi “clara”, segundo os pesquisadores: os jovens melhor avaliados anteriormente pela capacidade de aprender, agora maiores de idade e com desempenho escolar bom, bebiam mais, socialmente, que os menos inteligentes.

E no Reino Unido, o Estudo Nacional de Desenvolvimento Infantil até chegou a um dado concreto, talvez por repetir a pesquisa aos 20, 30 e 40 anos dos voluntários: os "muito brilhantes" cresceram consumindo oito décimos de uma medida padrão de álcool a mais que os "muito chatos”.

No Japão, os pesquisadores do Instituto Nacional de Ciências da Longevidade em Aichi, perto de Tóquio, testaram o QI de 2.000 pessoas entre 40 e 79 anos de idade e chegaram à conclusão de que homens que bebiam até 540 mililitros de saquê por dia tinham um QI 3,3 pontos maior do que os abstêmios ou dos que não bebiam regularmente. Nas mulheres bebedoras, o índice marcou 2,5 pontos a mais.

O álcool sempre esteve presente na vida da humanidade e, segundo a revista americana Psychology Today, há uma abordagem evolutiva para explicar isso. Segundo ela, há 10.000 anos nossos ancestrais teriam recebido sua cota de álcool ao comer frutas podres, em estado de fermentação. Daí para imaginar que a humanidade evoluiu por causa disso não custa nada. Afinal, beber entre amigos e família, com bom senso, só aumenta o bem-estar e, principalmente, o bom humor. Tim tim!

PAPO DE BAR

O MELHOR BOLINHO DE ARROZ DO MUNDO É O SEU

O MELHOR BOLINHO DE ARROZ DO MUNDO É O SEU
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Por: Raio Gourmetizador

Bolinho de arroz é que nem coração de mãe (das antigas): aceita tudo. Um dos campeões de pedidos nos botecos brasileiros, ele é facílimo de fazer e vai alegrar a galera com a cerveja na mão. Assim como outros bolinhos clássicos, ele surgiu das sobras do dia anterior, aquele arrozinho escondido no fundo da geladeira. O básico da receita é ele, óbvio, e ovo para dar a liga.

E aí entra na tigela o que tiver ou o que você quiser: queijo Minas ou parmesão ralados, azeite, azeitona preta ou verde picadinha, cebola, alho, cebolinha, salsinha e, para o tempero final, sal e pimenta-do-reino. É legal colocar um pouco de leite ou creme de leite, fica mais leve, assim como um pouco de amido de milho, a famosa maisena, ou farinha de rosca, para crocar. E cabe mais: linguiça calabresa bem picada e até carne moída. Aí é misturar tudo, fazer os bolinhos com a mão ou com duas colheres de sopa e fritar em bastante óleo.

Se tiver dificuldade com as medidas, taí uma ideia:

4 xícaras (chá) de arroz cozido

2 colheres (sopa) de azeite

½ xícara (chá) de leite ou creme de leite

2 colheres (sopa) de maisena ou farinha de trigo

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

2 ovos

2 colheres (sopa) de queijo ralado

1/2 xícara (chá) de salsinha picada

1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada

Sal e pimenta a gosto

E se quiser incrementar o bolinho com linguiça etc, coloque na mistureba 1 xícara (chá) do que escolher.

Bem, se está em São Paulo, não quiser arriscar e preferir ir atrás deles, veja o post com os 5 melhores bolinhos de arroz da cidade.

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juliana.saad
Jornalista especializada em Viagem, Estilo de Vida e Luxo. Percorre o mundo em busca dos destinos, pessoas e experiências mais interessantes do planeta.