Siga o ⚡️Raio Goumetizador
1BB34097-F786-44E7-9A1A-E8A05C0914DB
Burger
Siga o ⚡️Raio Goumetizador
1BB34097-F786-44E7-9A1A-E8A05C0914DB
Burger
Siga o ⚡️Raio Goumetizador
ic-spinner
Todo mundo tem uma história para contar
Encontre as melhores histórias para ler e autores para seguir. Inspire-se e comece a escrever grandes histórias sozinho(a) ou com seus amigos. Compartilhe e deixe o mundo conhecê-las.

VINHO CONTENDO LEITE, OVO OU PEIXE. E AÍ, VAI BEBER?

Por: Raio Gourmetizador

Colaborar com amigos em assuntos que você ama
Pedir coautoria ▸
VINHO CONTENDO LEITE, OVO OU PEIXE. E AÍ, VAI BEBER?

Muitos vinhos europeus começam a chegar ao mercado com novas expressões nos rótulos, além do já conhecido “contém sulfito”, ou anidrido sulfuroso, um antioxidante e fungicida poderoso – sem ele, o vinho iria para o vinagre rapidinho. Agora os rótulos também poderão trazer outras menções não muito atraentes, tipo “contém leite” ou “contém ovo”. Antes que você grite argh!, saiba que as autoridades sanitárias europeias estão com o copo cheio de boas intenções: querem alertar as pessoas alérgicas a esses produtos.

Isso será feito com um selo, para finalmente revelar uma prática bem antiga. Há séculos os vinicultores europeus utilizam a caseína do leite ou a clara de ovo para clarificar e estabilizar o vinho. E também o colágeno de peixe, entre outros. São matérias jogadas na superfície do líquido, formando uma camada gelatinosa que desce lentamente ao fundo da cuba de aço ou tonel de madeira aglutinando partículas, resíduos da casca, polpa e sementes. Elas não chegam à garrafa, apenas alguns traços permanecem e podem afetar as pessoas alérgicas. Daí a determinação da EFSA, órgão europeu que cuida da segurança dos alimentos.

E no Canadá entrou em vigor no ano passado medida semelhante. Mas enquanto na Europa a obrigação vale apenas para os derivados do leite e ovo, os canadenses serão informados também que o vinho “contém peixe”. E aí, vai beber?

PINTEREST REVELA O QUE DÁ ÁGUA NA BOCA EM CARIOCAS E PAULISTAS

Por: Raio Gourmetizador

Colaborar com amigos em assuntos que você ama
Pedir coautoria ▸
 PINTEREST REVELA O QUE DÁ ÁGUA NA BOCA EM CARIOCAS E PAULISTAS

O que o paulistano mais gosta de comer? E o carioca? Você não vai acreditar

Se for possível saber as respostas através das postagens no Pinterest, plataforma que permite aos afetados pelo Raio Gourmetizador do mundo inteiro compartilhar suas fotos, então lá vai: pimentão recheado em São Paulo e waffles no Rio.

Esse é o resultado da pesquisa feita pelo próprio Pinterest a partir das milhares de fotos que recebe. É uma surpresa, claro. Será que o pimentão (recheado com carne, arroz etc) e o waffle – sem tradução em português – são mais fotogênicos que a coxinha de frango ou o bolinho de aipim com carne de sol? Ou a pizza e ainda o onipresente bolinho de bacalhau?

Bem, se achou esquisito, console-se: na ultragourmetizada Paris, o prato que provoca suspiros por ser o mais fotografado e, por suposto, o mais consumido, é um reles franguinho com limão e coentro, tempero que invade moquecas aqui no Brasil e que, para muitos, tem cheiro e gosto de sabão...

Você leu a pasta de história
Story cover
escrita por
Writer avatar
juliana.saad
Jornalista especializada em Viagem, Estilo de Vida e Luxo. Percorre o mundo em busca dos destinos, pessoas e experiências mais interessantes do planeta.