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Estas sobremesas saudáveis vão matar sua vontade de doce

Lilis Sobral
há 2 meses34.4k visualizações

Um texto especial para as formigas de plantão que estão tentando cortar as calorias

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Estas sobremesas saudáveis vão matar sua vontade de doce

Crédito: Flickr / Gail

Trocar um bolo de chocolate com direito a cobertura e recheio por opções mais saudáveis não é a coisa mais fácil do mundo para quem não dispensa um docinho. Alguns estudos mostram que o açúcar tem um efeito viciante mesmo. Assim, a força de vontade é só uma parte desse desafio. 

A boa notícia é que existem diversas receitas que cumprem muito bem o papel de te dar uma dose diária de doce, porém substituindo o açúcar refinado por opções mais saudáveis, como mel ou açúcar mascavo. Tem também opções funcionais, ótimas para comer antes ou depois de um treino na academia, por exemplo.

Selecionamos aqui cinco receitas de perfis famosos do Instagram que se encaixam nestas categorias. São diferentes níveis de dificuldade na execução para despertar a MasterChef-musafit-maromba que existe em você.

@receitasem15s / Muffin de batata doce
O nome do canal é autoexplicativo. Por mais incrível que pareça, o perfil tem vídeos bem curtinhos, de até 15 segundos, com receitas completas. A vantagem é que o tempo de cada postagem já cria um filtro natural e elimina a chance de alguma receita muito complexa por ali.

O perfil não tem só receitas fit, mas foi ou não foi aparecem algumas boas opções. A sugestão escolhida foi o muffin de batata doce. Além de não ter glúten, o fato de ter um carboidrato faz com que seja uma ótima opção pré-treino.

@receitass_fit / Torta de maçã com banana
O canal tem boas opções de receitas funcionais (que adequam as propriedades dos alimentos a algum objetivo específico) e lights (com redução de calorias). A opção escolhida para este texto foi a torta de maçã com banana. Apesar de ter a execução um pouco mais complexa, a sobremesa fica com uma cara bem chic, ótima para servir para as visitas.

❤️A pedido da @emylli_magrini por uma torta doce inventei essa de maçã com banana ❤️ ⠀ 🍎Torta fit de maçã com banana!! ⠀ ➖Ingredientes: ⠀ ✔️5 gemas ✔️6 colheres de sopa de farinha sem glúten ✔️6 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada ✔️2 colheres de sopa de adoçante culinário ✔️4 colheres de sopa de água gelada (se precisar adicione mais) ✔️1 colher de sopa de óleo de coco ✔️2 colheres de sopa de leite desnatado ✔️1/2 colher de sopa de fermento ✔️2 colheres de sopa de margarina light gelada ⠀ ➖Como fazer a massa: ⠀ ✔️Misture todos os ingredientes com um garfo/mão, com exceção do fermento ✔️Depois de misturar, acrescente o fermento ✔️Agora, misture a massa com a mão ✔️O objetivo é a massa ir soltando da mão e, se estiver mole e não soltar, acrescente mais farinha sem glúten até soltar da mão ✔️Quando a massa já estiver soltando da mão, leve a massa à geladeira enquanto prepara o recheio ⠀ ➖Ingredientes para o recheio: ⠀ ✔️2 maçãs descascadas e cortadas em cubinhos ✔️2 colheres de sopa de açúcar mascavo ✔️Canela a gosto ✔️1 colher de sopa de suco de limão ✔️1 colher de sopa de amido de milho (uso maizena) ⠀ ➖Como fazer o recheio: ⠀ ✔️Misture todos os ingredientes em um recipiente ✔️Reserve ⠀ ➖Montagem da torta: ⠀ ✔️Retire a massa da geladeira e estique-a com um rolo ou com a mão ✔️Depois, cubra a massa esticada em uma forma ✔️Coloque o recheio por cima da massa ✔️Corte 3 bananas ao meio, coloque em cima do recheio e salpique açúcar mascavo e canela por cima ✔️Leve ao forno, pré-aquecido, a 180 graus por 30 minutos e está pronto!! ⠀ ❓️Quer mais receitas❓ ⠀ ☑️Então adquira meu EBOOK de 101 receitas FIT através do link azul que está na minha BIO que é esse: ⠀ www.receitas-fit.com/ebook ⠀ #ebookdereceitas #celiacos #glutenfree #lacfree #intolerantesalactose #perdadepeso #ganhodemassa #vegetarianos #receitass_fit #ebook #shakedetox

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@receitasdadi / Bombom low carb
O canal tem receitas doces e salgadas para quem está tentando cortar as calorias no dia a dia. O bombom low carb tem uma grande vantagem: usa pouquíssimos ingredientes. Dá para fazer vários de uma vez e ter a sobremesa garantida por vários dias.

@blogdamimis / Bolo diet de limão
A Michelle Franzoni é uma blogueira fit com 169 mil seguidores no Instagram. O bacana do perfil dela é que não é feito só de exercícios impossíveis de serem reproduzidos por seres humanos, nem fotos infindáveis de biquíni na praia. A Michelle traz informações interessantes sobre vida saudável e, mais importante, um monte de receitas criativas. O bolo escolhido para esse texto é perfeito para levar as fatias para o trabalho, completando a marmita como sobremesa ou lanche da tarde.

@fitmencook / Panquecas low carb
O Kevin é uma figura. O dono do bombado perfil @fitmencook é um daqueles monstros: sabe tudo de musculação e de alimentação baseada em proteínas para fazer o músculo crescer.

Em seu canal, ele posta vídeos super curtos com receitas funcionais, ótimas para pós e pré-treino. Os vídeos são bem fáceis de seguir pelas imagens, mas as receitas aparecem apenas em inglês e espanhol. Mas esta aqui, uma versão de baixo carboidrato das famosas panquecas americanas, traduzimos pra vocês:

Ingredientes
-1/3 de farinha de coco (pode substituir por farinha de amêndoa)

- 1g de adoçante stevia (pode substituir por mel ou açúcar mascavo)

-1/3 xícara de creme de coco ou iogurte grego

- 1 colher de chá de extrato de baunilha

- 4 claras de ovo

- 1/2 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo:
- Misture a farinha, o fermento e o adoçante.

- Em um recipiente separado, bata as claras de ovo com uma pitada de sal até ficarem em ponto de neve.

- Adicione a mistura de ingredientes secos com o extrato de baunilha, o creme de coco (ou iogurte) e as claras.

- Unte uma frigideira com azeite ou óleo ou use uma frigideira antiaderente para “grelhar” pequenas porções da panqueca, como se fosse uma omelete.

+Receita bônus: a minha preferida!

No geral, sou aquela pessoa que troca doce por salgado fácil. Pode ficar aí com seu brigadeiro, mas não tire de mim a coxinha-creme! Mas de vez em quando, bate aquele desespero por um docinho de repente.

Uma coisa que sempre me ajuda a aplacar essa vontade é granola. Gosto de misturar com meu iogurte natural de kefir ou só com uma banana amassada mesmo. Mas vocês já pararam para ler o rótulo de granolas prontas? Acho que não sei o que é metade dos “ingredientes” que estão por ali: tem corante, conservante, adoçante.... vários “ante” que fazem tudo, menos bem pra saúde.

Então, testei um monte de receitas de granola caseira e, misturando dicas, achei uma que adoro fazer e deixar ali na cozinha, pronta para emergências ou para um café da manhã especial, por até 20 dias (uso mel para adoçar e isso ajuda a conservar). Vou escrever aqui o que gosto de fazer, mas dá para adaptar com seu gosto pessoal. O importante é usar a aveia em flocos grossos como base. A melhor parte dessa receita? Essa granola no forno perfuma a casa inteira! Vamos a ela:

Ingredientes
-2 xícaras de chá de aveia em flocos grossos

-1 xícara de chá de damasco picado

-1/2 xícara de chá de uva passa preta

-1/2 xícara de chá de nozes picadas

-1/2 xícara de chá de amêndoas picadas

-2-3 colheres de sopa mel (veganos, uma opção é adoçar com açúcar mascavo)

-1 colher de sopa de canela

Modo de preparo:
- Misturar todos os ingredientes secos em uma travessa. Depois de tudo bem misturado, adicionar o mel aos poucos, uma colher de cada vez, e ir mexendo a cada colherada.

- Forrar uma forma de metal com papel manteiga (isso mesmo, nem vai sujar tanta louça) e colocar a mistura bem espalhada.

- Colocar no forno médio pré-aquecido por 20 minutos, mexendo na metade do tempo.

- Desligue o forno e deixe descansando ali com a porta entreaberta até esfriar.

Pronto!

Para continuar aumentando seu livro de receitas:

7 dicas para ser feliz e saudável comendo marmita

Lilis Sobral
há 2 meses12.3k visualizações

Quantas vezes só em 2017 você já prometeu cuidar da saúde de dentro para fora e começar a comer melhor?

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7 dicas para ser feliz e saudável comendo marmita

Crédito: Flickr / blairwang

A correria do dia a dia, as tentações daquele “quilão” com a turma do escritório e até o bolso muitas vezes ficam no caminho de quem quer cuidar da alimentação sem passar fome nem vontade.

Para resolver de vez os seus dilemas, separamos 7 dicas para acertar na hora de fazer marmita e assumir o controle sobre o que você come.

Bom apetite!

1 - Separe a salada e legumes frios dos pratos quentes

A marmita de amanhã está pronta? Ainda dá tempo! Digite marmita na busca do site Panelinha (panelinha.com.br).

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Pode parecer uma dica óbvia. Mas como há modelos de marmita que têm várias divisórias dentro de um mesmo recipiente, é comum que as pessoas montem o prato inteiro ali dentro. Porém, além de ficar mais fácil dispor tudo no prato na hora do almoço, separar os alimentos assim conserva as folhas mais fresquinhas.

Uma dica é investir nas saladas em potes. Use recipientes de conserva para deixar a salada pronta, com o molho lá no fundo, por até sete dias na geladeira (e sem murchar!). Na hora de servir, é só agitar o pote e colocar no prato.

2 – Aliás, use pratos

A copa, cozinha ou refeitório das empresas quase sempre fornecem talheres, bowls e pratos. Às vezes, na pressa (ou preguiça de lavar a louça depois), é grande a tentação de comer dentro da própria marmita.

A questão é que aquela história de “comer com os olhos” é muito verdade.

Montar um prato bonito ajuda a comer mais lentamente, o que mantém por mais tempo a sensação de saciedade.

3 - Invista em acessórios

Podem ser recipientes de plástico da sua cor preferida, o famoso bentô japonês ou bolsas térmicas que combinem com seus looks, não importa. Gaste um tempo para escolher artigos que você goste para transportar sua marmita e, assim, manter sua empolgação.

4 - Pense na quantidade

Dependendo do recipiente escolhido, o espaço para colocar o prato quente pode ser muito pequeno para a fome de quem vai precisar energia para encarar o segundo tempo do trabalho. Lembre-se do tamanho da sua fome na hora de acomodar sua marmita.

5 - Abuse do freezer

Monte uma lista de receitas que continuam boas após congeladas. Assim, você pode cozinhar grandes quantidades de uma única só vez e preparar o almoço da semana inteira em apenas poucas horas de um dia. Risoto, por exemplo, é uma delícia, mas não é a comida mais amigável quando o assunto é marmita.

6 - Convoque os amigos

Tudo fica mais fácil quando temos fiéis escudeiros por perto. Que tal propor para os amigos um dia especial para todos levarem marmita? Ou sugerir uma brincadeira simples, na qual vocês trocam a quentinha uma vez por semana e surpreendem os amigos.

7 - Inspire-se

Marmita está na moda e o que não faltam são imagens bonitas pela internet e pessoas dando receitas espertas para quem gosta de comer o que prepara. Use o Pinterest, Instagram e YouTube para buscar ideias específicas ou até mesmo para bater o olho naquelas fotos produzidas de marmitas preparadas. 

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lilis.sobral
Jornalista que gosta de escrever textos como conversa na mesa de um bar.