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Comida japonesa vegana? Já existe em SP, na nova unidade da rede Sushimar

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 Comida japonesa vegana? Já existe em SP, na nova unidade da rede Sushimar

 Por que ir: sim, no japonês Sushimar Vegano, situado nos Jardins, em São Paulo, não entra nada de origem animal. Trata-se da sétima unidade da rede Sushimar, que surgiu em Paraty, em 1990, e hoje dispõe de cinco endereços no Rio de Janeiro e um na capital paulista.

A ideia partiu da fundadora, Maria Cermelli, que há tempos parou de comer carne vermelha e volta e meia adota a dieta vegana. Para não abrir mão da culinária japonesa nesses períodos, ela passou a desafiar a equipe responsável pelo sushi bar a criar receitas livres de peixe, cream cheese e qualquer outro ingrediente do tipo.

Deu certo. Feitos com coco, pimentão e shiitake, por exemplo, os sushis satisfazem o paladar até de quem não pretende aderir à dieta. 

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