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3 coisas que você nunca deve fazer ao preparar um filé de frango

PrincessButtercup
há 8 meses156 visualizações

Pergunte a quem você quiser: ninguém vai dizer que não sabe fazer um filé de frango. De fato, é uma das tarefas mais fáceis da cozinha. A carne de frango não exige um cuidado minucioso com o ponto (como na carne vermelha). Além disso, o filé já vem cortado do açougue ou do mercado. Então só resta colocar na panela e cozinhar, certo?

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3 coisas que você nunca deve fazer ao preparar um filé de frango

Errado. Há três coisas bastante importantes que ninguém deve fazer quando prepara um file de frango. E são erros até bastante comuns. Quer ver?

1. Descongelar em temperatura ambiente

Muita gente não sabe que as bactérias começam a se formar na superfície da carne cada vez que ela fica em temperatura ambiente. Por isso que é mais aconselhável deixar o filé dentro de bolsas seladas e submersas em água fria.

2. Espetar para ver o ponto da carne

Controle os nervos. Resista à tentação de espetar a carne com o garfo para ver o ponto da carne. Cada vez que você faz um furo na carne (também na carne branca do frango), você corta a circulação do suco no filé. Ou seja, quanto mais furos, menos suculento vai estar seu filé de frango.

3. Virar a carne mais de uma vez

É o mesmo cuidado que se deve ter com a carne vermelha, mas ninguém leva isso muito a sério com o frango. Cada vez que você vira o filé na panela ou frigideira, interrompe o processo de caramelização (ou selagem) e corta o fluxo dos sucos da carne. Quanto mais se vira, menos suculento fica seu filé.

As 7 melhores cidades para amantes de Chocolate

Tapa Da Pantera
há 8 meses140 visualizações

Quem não gosta de chocolate? Sim, existe uma pequena parte da população que não aprendeu a admirar todas as propriedades dessa maravilha do mundo, mas a gente mantém a esperança de que esse povo ainda vai enxergar a luz. Enquanto isso, nós, privilegiados, podemos apreciar também esta lista das X melhores cidades para amantes de chocolate:

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1. Bruxelas (Bélgica)

As 7 melhores cidades para amantes de Chocolate

Existem mais de 2 mil (!!!) fábricas de chocolate na Bélgica, um país com um território tão pequenininho. Só que Bruxelas é especial. São tantas lojas e cafés bacanas que nem dá fome entre uma a outra. Além disso, há vários tours de agências de turismo em que você visita as chocolaterias mais famosas acompanhado por guias que dão informações valiosas sobre a história do chocolate.

2. Broc (Suíça)

As 7 melhores cidades para amantes de Chocolate

A opção mais bacana é entrar num trem Pullman 1915 em Montreux, na Riviera Suíça, subir até Gruyères (sim, onde nasceu o famoso queijo) e seguir até Broc para visitar a famosa fábrica e loja de chocolates Cailler-Nestle.

3. Tain L’Hermitage (França)

As 7 melhores cidades para amantes de Chocolate

A cidade-natal da Valrhona Ecole Chocolat, uma das escolas de chocolate de mais prestígio no mundo. Mesmo se você não quiser participar de uma aula, vale a visita porque a escola é vizinha da fábrica e museu de chocolate Valrhona, abertos ao público.

4. Londres (Inglaterra)

As 7 melhores cidades para amantes de Chocolate

A Inglaterra passou por um renascimento do chocolate cerca de dez anos atrás, e o doce ainda está bastante popular por lá. Todo ano, em outubro, rola a Chocolate Week, uma feira com amostras, demonstrações e barraquinhas com todo tipo de chocolate. Se você não estiver por lá em outubro, sem problema: visite a Melange, a Melt ou a Artisan du Chocolat para entender do que estamos falando.

5. Nova York (EUA)

As 7 melhores cidades para amantes de Chocolate

Okay, não é a mais original das opções, mas Nova York é Nova York. E embora a cidade americana seja capital de um monte de coisas diferentes, chocolate também é forte por lá. Uma visita interessante a fazer por lá é à fábrica Mast Brothers, em Williamsburg. Eles têm sabores um tanto incomuns e até chás de chocolate.

6. Oaxaca (México)

As 7 melhores cidades para amantes de Chocolate

Oaxaca é conhecida por várias casas de chocolate que fabricam chocolate líquido. A boa é andar na rua Mina e visitar uma das lojas Mayordomo Chocolate, onde é possível provar a bebida que é feita de quatro ingredientes: açúcar, canela, grãos de cacau torrados e amêndoas. Tudo isso é derretido no leite quente. Parece chocolate quente, só que muito melhor.

7. Colônia (Alemanha)

As 7 melhores cidades para amantes de Chocolate

A capital alemã do chocolate é terra-natal da Stollwerck, que já foi a segunda maior fornecedora de chocolate para os EUA. No seu 150º aniversário, a empresa criou uma exibição sobre a história da produção de chocolate. Fez tanto sucesso que virou um museu propriamente dito, com atrações interativa sobre a história do chocolate no mundo. Anualmente, mais de 5 milhões de visitantes passam por lá.

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pilarmag
Escritora, psicóloga de parentes e amigos, experimentada na cozinha e na Comunicação, já pipocou na chapa quente de grandes jornais e empresas, mãe de cachorro, esposa prendada e tirana, mulher sensível e chorona, teóloga meia boca, fã de Neil Degrasse Tyson. Namastê! Prazer em te conhecer.