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Esse método é o mais saudável e eficiente para fazer seu chá da tarde

Tapa Da Pantera
há 6 meses307 visualizações

Se você é como a maioria dos brasileiros, pega água, coloca pra ferver no fogão e vira na xícara com um sachê. É assim que quase todo mundo por aqui faz chá. A não ser que você tenha uma máquina elétrica daquelas de esquentar água. Elas são muito comuns na Grã-Bretanha. Mas sabia que nenhum desses métodos é o melhor para fazer seu chá da tarde?

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Esse método é o mais saudável e eficiente para fazer seu chá da tarde

Pois é. Cientistas garantem que usar o microondas é o ideal. Isso soa como blasfêmia para britânicos tão apegados a seus costumes, mas a afirmação é resultado de uma pesquisa feita pelo Dr. Quan Vuong, da Universidade de Newcastle, na Austrália. O médico é especialista em “extrair compostos bioativos com capacidades antioxidantes.” Traduzindo, ele tira o máximo de valor dos alimentos naturais.

Segundo o Dr. Vuong, o método do microondas ativa 80% dos compostos de cafeína, teanina (aminoácido que ajuda o relaxamento) e polifenol (antioxidante que ajuda no combate a doenças regenerativas) existentes em chás verdes e pretos - os mais comuns.

Esse método é o mais saudável e eficiente para fazer seu chá da tarde

Mas qual é o tal método?

- Coloque água numa xícara com o sachê de chá
- Aqueça no microondas por 30 segundos em potência média
- Deixe descansar por um minuto

Simples, não? O Dr. Vuong garante que até o sabor é melhor. Que tal ir experimentar agorinha?

3 coisas que você nunca deve fazer ao preparar um filé de frango

PrincessButtercup
há 8 meses156 visualizações

Pergunte a quem você quiser: ninguém vai dizer que não sabe fazer um filé de frango. De fato, é uma das tarefas mais fáceis da cozinha. A carne de frango não exige um cuidado minucioso com o ponto (como na carne vermelha). Além disso, o filé já vem cortado do açougue ou do mercado. Então só resta colocar na panela e cozinhar, certo?

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3 coisas que você nunca deve fazer ao preparar um filé de frango

Errado. Há três coisas bastante importantes que ninguém deve fazer quando prepara um file de frango. E são erros até bastante comuns. Quer ver?

1. Descongelar em temperatura ambiente

Muita gente não sabe que as bactérias começam a se formar na superfície da carne cada vez que ela fica em temperatura ambiente. Por isso que é mais aconselhável deixar o filé dentro de bolsas seladas e submersas em água fria.

2. Espetar para ver o ponto da carne

Controle os nervos. Resista à tentação de espetar a carne com o garfo para ver o ponto da carne. Cada vez que você faz um furo na carne (também na carne branca do frango), você corta a circulação do suco no filé. Ou seja, quanto mais furos, menos suculento vai estar seu filé de frango.

3. Virar a carne mais de uma vez

É o mesmo cuidado que se deve ter com a carne vermelha, mas ninguém leva isso muito a sério com o frango. Cada vez que você vira o filé na panela ou frigideira, interrompe o processo de caramelização (ou selagem) e corta o fluxo dos sucos da carne. Quanto mais se vira, menos suculento fica seu filé.

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pilarmag
Escritora, psicóloga de parentes e amigos, experimentada na cozinha e na Comunicação, já pipocou na chapa quente de grandes jornais e empresas, mãe de cachorro, esposa prendada e tirana, mulher sensível e chorona, teóloga meia boca, fã de Neil Degrasse Tyson. Namastê! Prazer em te conhecer.