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Esse truque simples vai fazer seus hambúrgueres ficarem sempre suculentos

PrincessButtercup
3 ay önce1.0k görüntüleme

Hambúrgueres nunca foram tão populares. A cada semana, uma hamburgueria nova pipoca em uma esquina qualquer. É ótimo, né? O problema é que todo mundo começa a achar que sabe fazer um hambúrguer bacana, e a gente sabe que não é verdade. Você chega em casa, quer fazer igual e acaba deixando a carne passada demais ou ressecada. Mas isso só porque você não conhece um truque genial.

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Esse truque simples vai fazer seus hambúrgueres ficarem sempre suculentos

Esse truque se chama GELO. Sim, gelo. Parece loucura, mas funciona brilhantemente. Segundo o chef Graham Elliot, em dica para o Lifestyle Insider, tudo que você precisa fazer é enfiar uma pedra de gelo no meio de cada hambúrguer assim que colocá-lo na grelha. O que acontece é que o líquido do cubo de gelo que vai derretendo é justamente o que vai manter a carne suculenta.

Fora isso, siga o “procedimento padrão” para fazer hambúrgueres. Comece colocando a carne no fogo alto e só vire o hambúrguer depois de alguns minutos. Depois de alguns minutos, coloque a carne na parte menos quente da grelha (ou da frigideira). Quando estiverem prontos, deixe a carne descansar por cinco minutos. Nesse período, o “suco” da carne vai se distribuindo ao longo do hambúrguer. E pronto. Pode comer.

ATENÇÃO: essa dica do cubo de gelo, é claro, só funciona para hambúrgueres altos. Se você prefere sua carne fininha, como aqueles congelados, dispense o gelo. 

Ciência mostra que café tem incrível poder de melhorar a primeira impressão

Tapa Da Pantera
3 ay önce754 görüntüleme

Se você quer impressionar alguém, sirva um bom café. Não, é claro que a bebida não vai ser a única responsável pela primeira impressão, mas tem influência enorme sobre a imagem que fica para outra pessoa. E é a ciência que diz isso.

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Ciência mostra que café tem incrível poder de melhorar a primeira impressão

Uma pesquisa realizada com mil consumidores apontou que 50% dos entrevistados avaliaram um local de forma mais favorável por causa da qualidade do café servido. A pesquisa não incluiu restaurantes. O objetivo era medir empresas que servem café a seus clientes no lobby ou a recepção.

O estudo, realizado a pedido da Jacobs Douwe Egberts (JDE, um fabricante de café), também mostrou que homens consideram fortemente não fazer negócio se uma empresa é negligente na sua oferta de café (se não oferece ou serve café ruim). A pesquisa também avaliou o interesse de millenials na bebida e constatou que pessoas desse grupo têm uma probabilidade seis vezes maior de avaliar mal uma empresa dependendo da qualidade do café servido.

Considerando que o mesmo estudo apontou que 72% dos consumidores esperam a oferta de uma bebida quente na hora de uma compra significativa ou de fechar um negócio com altos valores, é hora de várias empresas pensarem com mais carinho no café que servem. E não custa você fazer o mesmo quando estiver recebendo colegas de trabalho em casa, né?

Hikayeyi okudun
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tarafından yazıldı
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pilarmag
Escritora, psicóloga de parentes e amigos, experimentada na cozinha e na Comunicação, já pipocou na chapa quente de grandes jornais e empresas, mãe de cachorro, esposa prendada e tirana, mulher sensível e chorona, teóloga meia boca, fã de Neil Degrasse Tyson. Namastê! Prazer em te conhecer.