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Você precisa conhecer essas churrascaria 100% vegana

Tapa Da Pantera
há 6 dias6.2k visualizações

É muito fácil passar casualmente pela frente desse estabelecimento sem notar uma pequena peculiaridade que faz toda a diferença do mundo. A Homegrown Smoker, em Portland, é uma churrascaria americana que se parece com aquelas bastante clássicas, que servem costelas e sanduíche de porco desfiado mergulhados em molho barbecue. Só que ela tem uma diferençazinha: é uma churrascaria VEGANA.

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Você precisa conhecer essas churrascaria 100% vegana

Antes que você fique aí imaginando como isso é possível, a gente explica. O dono, Jeff Ridabock, é uma dessas pessoas que deixaram de comer carne, mas começaram a sentir falta dos pratos que ingeria antigamente. Com o passar do tempo, ele foi aprendendo a aplicar todos os métodos “tradicionais” de cozinhar carne em receitas veganas. E foi aí que surgiu a Homegrown Smoker.

A casa ficou logo conhecida pelas suas costelas do tipo tempeh, um produto de soja originário da Indonésia. Elas são defumadas em uma daquelas churrasqueiras com defumador, depois fritas para ficarem com uma camada crocante por fora, e, por último, cobertas em molho barbecue. Segundo o dono, é o mais perto possível de comer as tradicionais costelas americanas - só que sem carne.

O sucesso da Homegrown Smoker vem também dos acompanhamentos. As costelas podem ser servidas com verduras, hush puppies (espécie de bolinho frito, feito de milho) e a versão vegana do “mac & cheese”, um macarrão com queijo muito comum nos EUA. A diferença é que a casa serve algo chamado “mac-no-cheese”, sem o derivado do leite.

Outros sucessos do cardápio da Homegrown Smoker são os sanduíches de porco desfiado, que usam soja no lugar do porco, os burritos, também com soja no lugar de carne, e os “fufish and chips”, versão vegana dos famosos peixes com fritas, usando tofu no lugar do pescado.

Ficou curioso? Veja o cardápio completo aqui.

Você vai se assustar com essas 7 comidas de estádio insanas

PrincessButtercup
há 11 dias18.1k visualizações

Ninguém faz sanduíches e fast food como os americanos. De forma geral, eles conseguem unir criatividade e qualidade, com um serviço mais do que adequado. Não são as refeições mais recomendadas do planeta, mas quem tem tempo para esperar num estádio? A partida não vai parar só para você comer.

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Mas não é só isso… Tem qualidade, tem quantidade e também tem insanidade! Em alguns estádios dos EUA, os restaurantes quebram a cabeça e inventam coisas de outro planeta. Coisas que nem todo mundo tem coragem de comer, mas que a gente pode pelo menos admirar (ou se espantar!) pelas fotos. Quer ver alguns exemplos?

1. Natitude

Jogo de palavras com “atitude” e “Nationals”, o time de beisebol profissional de Washington D.C. O sanduíche leva hambúrguer de linguiça defumada, siri, mac & cheese (aquele macarrão com queijo que os americanos gostam) e presunto crocante da Virginia.

2. Bacon no Palito

Você vai se assustar com essas 7 comidas de estádio insanas

Americanos gostam de bacon, a gente sabe disso. Mas aqui eles deram um passo além da conta. Esse prato é apenas bacon cortado a mão e servido num palito com uma espécie de glacê de pimenta jalapeño por cima. Ou seja, bacon, pimenta e mais nada.

3. Horse Collar

Você vai se assustar com essas 7 comidas de estádio insanas

Salsicha kielbasa coberta de queijo com chucrute e servida em um pão no formato de ferradura. Ainda leva batata frita. O prato é servido no estádio do Green Bay Packers, da NFL.

4. Bacon Blitz Bread

Esse “pão” com bacon e queijo também é servido no estádio dos Packers. São três pequenas baguetes feitas com massa de pretzel, recheadas com queijo e envoltas com bacon (16 fatias!).

5. 40 for 60 Burger

Você vai se assustar com essas 7 comidas de estádio insanas

No estádio do Minnesota Vikings, também da NFL, é possível encontrar essa preciosidade: um hambúrguer feito com 40% de bacon e 60% de carne bovina servido com queijo cheddar, (mais) bacon, cebolas crocantes, ovo frito e um molho especial. Isso tudo num pão de pretzel.

6. Sumo Dog

Na arena do San Diego Chargers, alguém tentou homenagear a culinária japonesa e fazer um cachorro quente com ingredientes típicos. O resultado foi esse Sumo Dog, que leva alga, wasabi, molho teriyaki, maionese picante, furikake e cebola.

7. Pambazo

Você vai se assustar com essas 7 comidas de estádio insanas

No estádio do Dallas Cowboys, era de se esperar que o estilo tex-mex fosse predominante. Pois é. Alguém criou esse sanduíche chamado Pambazo, que leva feijão refrito, batatas, chorizo, queijo Oaxaca, tiras de alface e sour cream num pão estilo bolillo. E isso tudo ainda vem com molho guajillo chili para ficar beeeeem apimentado.

(Imagens via Aramark e Legends Hospitality)

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escrita por
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pilarmag
Escritora, psicóloga de parentes e amigos, experimentada na cozinha e na Comunicação, já pipocou na chapa quente de grandes jornais e empresas, mãe de cachorro, esposa prendada e tirana, mulher sensível e chorona, teóloga meia boca, fã de Neil Degrasse Tyson. Namastê! Prazer em te conhecer.