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5 startups que podem mudar seu jeito de comer

A dieta do ser humano está sempre mudando. De acordo com preços, tecnologias e descobertas da ciência, as pessoas alteram seus hábitos alimentares. Hoje, por exemplo, americanos bebem menos leite e comem mais queijo do que nos anos 1970. O consumo de carne também subiu, segundo pesquisa do Pew Research Center, um think tank. Mas como será que nossos hábitos vão mudar nos próximos anos? Essas startups estão pensando e trabalhando nisso:

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1. Memphis Meats: frangos, patos e almôndegas

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A Memphis Meats produz carne de frango, pato e almôndegas a cultivando tecido muscular de células animais dentro de um ambiente estéril. A startup espera reduzir os custos de produção nos próximos anos e começar a oferecer seus produtos ao público em 2012. A Memphis Meats alega que consegue fazer carne branca e vermelha com muito mais eficiência do que fazendas tradicionais e sem matar animais.

2. Apeel Sciences: frutas e vegetais

Essa empresa de Santa Barbara inventou uma maneira de multiplicar em cinco vezes a vida útil de uma fruta ou vegetal. Basta jogar esse spray sobre um morango, por exemplo, para ver que ele vai durar uma semana a mais que o normal. O produto é feito de restos de plantas e caules e funcionam como barreiras que retardam o processo de apodrecimento. Seis fazendas da Califórnia e também no Quênia e na Nigéria já estão usando o spray.

3. AeroFarms: verduras

5 startups que podem mudar seu jeito de comer

A AeroFarms desenvolve verduras em bandejas dentro de um galpão no estado americano de Nova Jersey. É o que chamam de “fazenda vertical”. Em vez de solo e sol, as plantações crescem com luzes de LED e água rica em nutrientes. A grande promessa é oferecer verduras frescas e produzidas perto de cidades grandes.

4. Beyond Meat: hambúrguer sem carne

5 startups que podem mudar seu jeito de comer

Uma empresa que produz hambúrgueres sem carne (sim, carnívoros vão ler isso e dizer que é heresia, mas enfim…), usando principalmente proteínas retiradas de óleo de coco, ervilha, trigo e batata. Esses hambúrgueres já circulam por restaurantes e mercados nos EUA. Bill Gates investiu US$ 17 milhões na Beyond Meat.

5. Hampton Creek: maionese sem ovo

5 startups que podem mudar seu jeito de comer

A Hampton Creek também produz vários produtos veganos como mixes, molhos, biscoitos, massa e massa pronta para biscoito. A empresa também está trabalhando no desenvolvimento de carne produzida em laboratório. Hoje, contudo, a empresa é conhecida por sua maionese sem ovo. 

Esses 100 mil livros proibidos viraram literalmente um templo contra a censura

Nos anos 1930 e 1940, os nazistas proibiram e queimaram livros de todo tipo, fosse pelo assunto ou simplesmente pela origem do autor. Agora, cerca de 80 anos depois, um monumento está sendo construído na Alemanha para honrar a memória desses textos banidos. E o mais legal? Esse templo está sendo erguido com 100 mil livros proibidos! Simbólico, não?

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Esses 100 mil livros proibidos viraram literalmente um templo contra a censura

A obra é ideia da artista argentina Marta Minujín, que criou uma réplica no tamanho natural do Parthenon de Atenas. Por que o Parthenon? Porque a construção grega foi erguida com base nos ideais políticos da primeira democracia do mundo.

O “Parthenon dos Livros” será parte do festival Documenta 14, na cidade de Kassel. O evento, realizado pela primeira vez em 1955, já era, quando nasceu, uma tentativa de mostrar arte moderna à Alemanha após os anos do nazismo.

Esses 100 mil livros proibidos viraram literalmente um templo contra a censura

Mas como 100 mil livros formam um prédio tão grande sem desabar? As obras fazem parte da estrutura de aço e estão protegidas por plástico - ou seja, não vão ser danificadas por sol, chuva ou vento. A foto acima, feita de pertinho, mostra uma das colunas da construção.

A exibição vai até o dia 17 de setembro. Quando acabar, os livros - todos emprestados e vindos de partes diferentes do planeta - serão retirados e colocados em circulação novamente no mundo inteiro. 

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pilarmag
Escritora, psicóloga de parentes e amigos, experimentada na cozinha e na Comunicação, já pipocou na chapa quente de grandes jornais e empresas, mãe de cachorro, esposa prendada e tirana, mulher sensível e chorona, teóloga meia boca, fã de Neil Degrasse Tyson. Namastê! Prazer em te conhecer.