PALADAR

AQUELE INGREDIENTE - ESTÁ QUENTE? PIMENTA NA VEIA!

Raio Gourmetizador
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Raio Gourmetizador


Por: Raio Gourmetizador

AQUELE INGREDIENTE - ESTÁ QUENTE? PIMENTA NA VEIA!


A pimenta tem uso planetário e, dependendo da região, é mais do que um simples pingo. Seu consumo é forte justamente nas regiões mais quentes, como México, África do Norte, Índia, Tailândia e países próximos, América do Sul e Caribe. Contradição? Nada, dizem os especialistas. Ela provoca uma agradável sensação de frescor que ocorre logo após o impacto inicial e infernal no paladar.

Além disso, muitos desses povos descobriram de forma intuitiva, e hoje confirmado cientificamente, que a pimenta possui altas propriedades antibacterianas. E mais: as substâncias picantes (capsaicina e piperina), ajudam o cérebro a ativar a memória e também têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Santa ardida!

Os mercados centrais das maiores cidades brasileiras sempre têm bancas repletas de vermelhas, verdes, amarelas e rajadas. Como o de Belo Horizonte – como imaginar um feijão tropeiro, um tutu, um lombinho com seu famoso molho ferrugem ou uma linguiça no capricho sem umas gotinhas gerais ou mesmo uma diabólica malagueta esmagada?

Programa obrigatório para quem vai à capital mineira, o Mercado Central (um dos 10 melhores do mundo) fica... no centro, com entradas principais pela Avenida Augusto de Lima e Rua Curitiba. Se entrar pela esquina dessas duas vai andar uns 10 metros e ver, à esquerda, uma banca onde elas estão como o diabo gosta. Seu nome? Paraíso das Pimentas.

http://mercadocentral.com.br/lojas/paraiso-das-pimentas/