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O MELHOR BOLINHO DE ARROZ DO MUNDO É O SEU

Raio Gourmetizador
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Raio Gourmetizador
O MELHOR BOLINHO DE ARROZ DO MUNDO É O SEU

Por: Raio Gourmetizador

Bolinho de arroz é que nem coração de mãe (das antigas): aceita tudo. Um dos campeões de pedidos nos botecos brasileiros, ele é facílimo de fazer e vai alegrar a galera com a cerveja na mão. Assim como outros bolinhos clássicos, ele surgiu das sobras do dia anterior, aquele arrozinho escondido no fundo da geladeira. O básico da receita é ele, óbvio, e ovo para dar a liga.

E aí entra na tigela o que tiver ou o que você quiser: queijo Minas ou parmesão ralados, azeite, azeitona preta ou verde picadinha, cebola, alho, cebolinha, salsinha e, para o tempero final, sal e pimenta-do-reino. É legal colocar um pouco de leite ou creme de leite, fica mais leve, assim como um pouco de amido de milho, a famosa maisena, ou farinha de rosca, para crocar. E cabe mais: linguiça calabresa bem picada e até carne moída. Aí é misturar tudo, fazer os bolinhos com a mão ou com duas colheres de sopa e fritar em bastante óleo.

Se tiver dificuldade com as medidas, taí uma ideia:

4 xícaras (chá) de arroz cozido

2 colheres (sopa) de azeite

½ xícara (chá) de leite ou creme de leite

2 colheres (sopa) de maisena ou farinha de trigo

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

2 ovos

2 colheres (sopa) de queijo ralado

1/2 xícara (chá) de salsinha picada

1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada

Sal e pimenta a gosto

E se quiser incrementar o bolinho com linguiça etc, coloque na mistureba 1 xícara (chá) do que escolher.

Bem, se está em São Paulo, não quiser arriscar e preferir ir atrás deles, veja o post com os 5 melhores bolinhos de arroz da cidade.