O leite de saco é mais nutritivo do que o de caixa

O leite de saco é mais nutritivo do que o de caixa

O leite de saco é mais nutritivo do que o de caixa

O leite é um dos principais alimentos do mundo, fundamental para nosso desenvolvimento na infância, ele continua importante durante toda a nossa vida. Porém, pesquisas mostram que o leite em caixinha não é tão nutritivo quanto o de saco.

O alimento está presente em praticamente todos os lares do mundo, além de ser imprescindível para a confecção de receitas e outros alimentos. Vamos te contar porque é melhor passar a tomar só leite de saco.

Você deve conhecer o processo de pasteurização, correto? De acordo com o professor Gilton Lyra, para esse processo ser feito “O leite passará pelo filtro, seguirá pela tubulação até entrar no dispositivo em que ele será aquecido a uma temperatura de cerca de 73 graus Celsius. E depois é rapidamente resfriado. Esse choque térmico vai matar os micro-organismos nocivos. O leite pasteurizado preserva quase todas suas propriedades e principalmente os micro-organismos benéficos, como os lactobacilos vivos”

Esse processo descrito pelo professor é o usado no leite de saco, ele precisa ficar refrigerado para que os lactobacilos não s acidifiquem. O leite de caixa passa por uma ultrapasteurização, e isso faz com que ele não precise se manter refrigerado.

O leite de saco é mais nutritivo do que o de caixa

Porém, com esse processo onde ele é aquecido até uma temperatura bem maior do que o de saco, muitos nutrientes acabam sendo perdidos, e os microrganismos acabam morrendo.

Sendo assim, embora seja mais confortável usar leite em caixinha, o leite de saco tem mais propriedades nutritivas.

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