Польза вкуса

10 традиций употребления алкоголя со всего мира

“Где-то сейчас пять часов.”

Это замечательная песня Джимми Баффета, а также поговорка. И в то время как это изречение технически не всегда верно, можно не сомневаться, что в любой момент времени люди по всему миру открывают пиво, пьют виски, потягивают мартини.

Но в то время как пропустить несколько рюмок - это любимое во всем мире времяпрепровождение, в каждой культуре существуют свои алкогольные традиции. Чтобы в следующий раз, когда вы приедете в другую страну, выпивать, как делают это местные жители, ознакомьтесь с десятью примечательными обычаями со всего света:

Китай: осушить бокалы

Если в Китае вы обедаете в большой компании, то скорее всего, услышите слово “ган бей” - китайский эквивалент “пей до дна”, повторяемый при каждой смене блюд. Термин дословно переводится как “осушить бокал”, и когда вы его слышите, вам необходимо выпить залпом стакан крепкого напитка байджу или навечно остаться слабаком.

Япония: алкогольные марафоны после работы

Поздно вечером в Токио часто можно увидеть людей, спящих на сиденьях. В Японии отказаться от приглашения выпить с вышестоящим лицом считается оскорблением, поэтому добропорядочные служащие участвуют в длительных посиделках со спиртным после долгого рабочего дня. Если в Японии коллега или начальник приглашает вас выпить, готовьтесь к длинной ночи, но утешайтесь тем, что за все ваши напитки заплатят, поскольку в соответствии с японским этикетом по счету платит пригласившая сторона.

Вьетнам: Биа Хой

Гуляя по заполненным мотоциклами улицам Вьетнама, вы можете заметить местных жителей, сидящих на пластиковых стульях на перекрестках и в людных барах и пьющих Биа Хой - вьетнамское пиво, известное своей невероятной дешевизной. Его готовят каждый день, а вечером выливают в канализацию. Стакан можно купить где угодно, и стоить он будет от несчастных пяти до таких же несчастных двадцати пяти рублей. Биа Хой пенистое, бодрящее и легкое. Оно хорошо сочетается с главными закусками в местных барах, такими как сушеные кальмары и нарезанные огурцы с чили.

Таиланд: желеобразное пиво

Хотя этот тренд еще не пришел в другие страны, по вполне понятным причинам “желейное пиво” уже популярно на жарких улицах Тайланда. Чтобы его приготовить, закрытые бутылки кладут в специальное устройство, называемое “Биа Ван”, которое осторожно раскачивает пиво. Лед помогает охладить, но не заморозить напиток. В результате получается желеобразное пиво, которое можно пить через соломинку

Перу: ферментированное через слюну пиво

Давным-давно туземцы в Андах заметили, что человеческая слюна содержит энзимы, запускающие процесс ферментации. Тысячелетиями местные жители готовили традиционный латиноамериканское кукурузное пиво - чичу. Они пережевывали ростки кукурузы, выплевывали их в воду и оставляли бродить на несколько недель. Чича по-прежнему популярна среди жителей Перу, хотя они уже давно заменили слюну на ячменный солод. В окрестностях Куско и в сельской местности можно часто увидеть над дверью красные флаги и красные пакеты - символы пивоварни. Они развеваются на ветру, как будто зазывают: “Заходи и попробуй кукурузного пива! Уже без человеческой слюны!”

Боливия: алкоголь для подношений

Глубоко в шахтах горы Серро-Рико в Потоси, Боливии, в каждом туннеле вы натолкнетесь на мрачные статуи демона Эль Тио. Согласно поверьям, этот рогатый дух является покровителем шахт и способен как принести несметные богатства, так и ужасные разрушения. Чтобы умилостивить Эль Тио, шахтеры приносят дары: листья коки, сигареты, кровь ламы и алкоголь в обмен на защиту во время их рискованной работы. Когда они выкладывают все подношения, рабочие наливают в ноги Эль Тио немного алкоголя, после чего сами пропускают рюмку.

Казахстан: кумыс

С древних времен всадники в Средней Азии готовили кумыс - ферментированный напиток, по традиции делающийся из кобыльего молока. Кумыс по-прежнему популярен в Казахстане и других странах Средней Азии, хотя сейчас он обычно делается из коровьего молока, поскольку кобылье сложно достать. Молоко ферментируется в течение нескольких часов или дней, поэтому он становится пенистым, газированным напитком с кислым вкусом. В стандартной порции всего 3% алкоголя, но она переполнена важнейшими питательными веществами и пробиотиками. Казахи говорят, что кумыс заостряет зрение, дает силу ногам и омолаживает душу.

Ирландия: просто пить

Когда мы попросили одного ирландца описать алкогольные традиции Ирландии, он ответил просто: “Пинты пьют в Ирландии, в пабе, с безумными друганами. Вот и все, по сути.”

Грузия: супра

Хотя в Грузии само по себе употребление алкоголя не считается времяпрепровождением, вино - это главная часть супры, традиционного грузинского застолья. Если вы когда-либо посетите одно из этих пышных собраний, во время тостов (30 за вечер) вы будете пить не из бокала, а из кханци - церемониального рога для пития. Ведет супру тамада, задача которого - придумывать красноречивые тосты на разные темы, а также поглощать большое количество алкоголя и не выглядеть при этом пьяным.

Голландия: Копстуче

За много сотен лет до того, как бары стали подавать шоты Jameson и пиво Pabst Blue Ribbon вместе, голландцы пили копстуче - женевер и пиво в паре. Ледяной женевер необходимо выпить из пивного бокала, не используя руки и не пролив ни капли. Как только вы закончили с мягким, похожим на джин напитком, вы чокаетесь и запиваете его пивом - обычно лагером, а не хмельным напитком, который может перебить нежный цветочный вкус женевера. В следующий раз будете в Голландии - испробуйте этот обычай.

Фото: Creative Commons

0