Готовим креветки правильно

Вот купили мы пакет креветок. Закинули их в воду, сварили… и поняли, что жевать получившуюся резину нереально. Сетуем на заморозку, сетуем на качество, сетуем на свежесть. Но на самом деле и замороженные креветки можно приготовить очень вкусным способом. Даже двумя. Для первого рецепта закупаемся пивом и ингредиентами ниже:

  • Бутылка темного пива
  • Лимон
  • Перец, соль
  • Лаврушка
  • Специи для рыбы
  • Большие креветки
  • Приготовление:

    1. Смешиваем воду с пивом 50/50. Кидаем туда все те приправы, к которым лежит душа: лавровый лист, приправы для рыбы (или для креветок), укроп, перец. На этом не обязательно останавливаться - если есть любимые травы, то они не испортят вкус.

    2. Даем воде с пивом закипеть. Кипятим 10 минут. Уменьшаем огонь. Кидаем туда креветки.

    3. Варим креветки ДО закипания воды. Как только вода начинает “булькать”, вытаскиваем креветки. Если мы даем креветкам прокипятиться, то они станут жесткими. Так что внимательно следим за водой.

    Для второго рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:
  • Сливочное масло
  • Чеснок
  • Крупные креветки
  • Специи
  • Во втором варианте мы креветки жарим.

    1. Растапливаем небольшое количество сливочного масла на сковородке. Кидаем туда несколько раздавленных или мелко нарезанных зубчиков чеснока. Как только масло начинает шипеть, закидываем креветки и специи, специи, специи (перец, приправы - все то, что вам по вкусу).

    2. Жарим креветки быстро - на одной стороне примерно 1,5 минуты и аналогично на другой (но тут все-таки смотрите по готовности).

    Для двух рецептов хорошо подойдет следующий

    соус
    : выжатый сок из лайма или лимона, перец, соль. Очищаем готовую креветку, макаем в соус и пытаемся не съесть все в первые же секунды.
    Приятного аппетита! 
    0