Польза вкуса

Индейка и грушка

Все знают, что индейку запекают целиком и по большим праздникам, и часто она получается довольно сухой и не столь вкусной, как описывают во всех рецептах. 

Начнем с того, что индейку можно готовить вовсе не целиком, а лишь её часть. К примеру, можно купить азу из индейки или голень. И, конечно, индейку можно приготовить так, что она будет сочной и вкусной. 

Для этого рецепта вам понадобится:

  • 1 большая луковица
  • 1 груша
  • Примерно 650 грамм азу из индейки
  • 3 столовые ложки сливок или молока
  • 2 столовые ложки кунжута (можно не добавлять, если вы не любите кунжут)
  • 2 столовых ложки масла (лучше оливкового)
  • Соль и перец по вкусу
  • Для начала вам потребуется нарезать лук настолько мелко, насколько вы любите. Я обычно разрезаю луковицу пополам и режу тонкими полукольцами.

    На разогретую сковородку наливаете примерно столовую ложку оливкового или растительного масла. 1 минуту даете маслу нагреться и выкладываете порезанный лук.

    После этого добавляете 2 столовые ложки кунжута (можно не добавлять, если вы не любите кунжут), и жарите его вместе с луком примерно 6-10 минут, пока лук не станет мягким и слегка золотистым.

    После этого лопаткой отодвигаете лук с кунжутом по краям сковородки так, чтобы в центре образовалось пустое место (кружок). Добавляете 1 столовую ложку оливкового или растительного масла и выкладываете индейку. Минут 5 даете индейке немного схватиться.

    Далее солите и перчите индейку по вкусу и перемешиваете вместе с луком и кунжутом, который у вас по краям сковородки.

    После этого очищаете грушу от кожуры и режете на небольшие кусочки (уберите косточки из сердцевины). Добавляете грушу к индейке и 3 столовые ложки сливок или молока.

    Ставите плиту на низкий огонь, накрываете крышкой (не плотно) и томите минут 30 до готовности.

    Индейку можно подавать с рисом, который вы можете отварить, пока индейка томится на сковороде. Моя семья очень любит такое сочетание :) 

    Приятного аппетита!

    0