Польза вкуса

Как сделать шоколадные капкейки?

Все мы, когда ходим в магазин, берем какие-нибудь печеньки или шоколадки, даже если не планировали. В них изготовители добавляют и пальмовое масло, и красители и другую неприятную х

имию. 

Сделать выпечк

у дома не так уж и сложно, а из чего она состоит вы будете знать наверняка :)

В выпечке важно добавлять с точностью до грамма все ингредиенты, поэтому вам жизненно будут необходимы весы. 

Другим важным моментом является сам рецепт. 

К сожалению, сегодня многие кондитеры и блоггеры-кулинары рассказывают, как и что делать, но почему-то, когда ты сам пытаешься это сделать, ничего не выходит.

Я долго искала “своего” повара-кондитера, и нашла! Абсолютно уникальная и потрясающая

Джемма

. По её рецептам у меня все всегда получалось. 

Поэтому, с радостью делюсь с вами её рецептом шоколадных капкейков. Чуть ниже вы можете посмотреть видео с её канала, о том, как делать именно этот рецепт.

Вам понадобится (для 24 капкейков):

  • 350 гр муки
  • 370 гр сахара
  • 60 гр какао порошка
  • 1 ч.л соды
  • 1/2 ч.л. соли
  • 150 гр шоколадной крошки
  • 250 мл холодного кофе
  • 250 мл пахты (или молока)
  • 225 мл растительного масла
  • 3 яйца
  • Для начала включите духовку на 160 градусов, чтобы она успела разогреться.

    Для начала возьмите миску и просейте в неё муку, какао порошок, соду и соль.

    Затем добавьте сахар, шоколадные крошки и перемешайте до более-менее однородного цвета.

    Возьмите другую миску, в неё добавьте холодный кофе (горячий кофе сварит яйца), пахту или молоко, растительное масло и яйца. Также как и сухую смесь, перемешайте венчиком до однородного состояния.

    Теперь добавьте сухую смесь в мокрую и перемешайте венчиком до однородности.

    Переложите смесь в емкость, слегка напоминающую кувшин (с носиком), чтобы вам проще было распределить тесто в форме для выпечки капкейков (не наливайте до краев, оставьте чуть-чуть места, капкейки итак поднимутся).

    Можно купить дополнительно бумажные формы для капкейков, чтобы их было удобно доставать и есть, но это не обязательно.

    Поставьте капкейки в духовку на 25 минут.

    После капкейкам необходимо примерно 20 минут, чтобы остыть, и их можно есть!

    Дополнительно их можно покрыть растопленным шоколадом, шоколадным кремом или ванильным кремом. О том, как их готовить, я расскажу в следующих рецептах.

    0