Картофельные клецки: традиционные и сладкие

Картофельные клецки: традиционные и сладкие

Anastasia Moth
Автор Anastasia Moth
Польза вкуса
Коллекция Польза вкуса
Картофельные клецки: традиционные и сладкиеКартофельные клецки: традиционные и сладкие

Давайте уже признаемся: все мы любим картошку. Причем, чего уж греха таить, в разном виде: вареную, жареную, пюре. Лично мой любимый вариант - клецки. Во-первых, это сытно, и в таком виде этот замечательный овощ можно есть не как гарнир, а как основное блюдо. Во-вторых, меня привлекает разнообразие вариантов приготовления. Вы можете добавить вашу любимую зелень, мясную нарезку - да все, что на что хватит фантазии.

Чтобы подтолкнуть вас к картофельному творчеству, я покажу вам два рецепта клецок: самый простой и самый оригинальный.

Начнем с простого. Вам понадобится:

800 г картофеля

100 г сыра (в идеале Пармезан)

200 г муки

2 яйца

80 г сливочного масла

Соль, перец

Приготовление:

Картофель моем, чистим, варим до готовности. Сливаем воду, остужаем, трем на мелкой терке или пропускаем через пресс. Если любите лук - на этом этапе можно добавить и его.

Сыр трем, перемешиваем с картофельной массой, мукой, яйцами, солью и перцем. Формируем из теста шарики или колбаски - кому как больше нравится, и кидаем в кипящую подсоленную воду. Когда она снова закипит, варим еще 8-10 минут на слабом огне.

Даем стечь воде с готовых клецок, подаем политыми растопленным сливочным маслом.

Второй рецепт может вас удивить, но не сомневайтесь, а просто попробуйте. Итак, клецки со сливами. Вам понадобится:

1 кг картофеля

2 яйца

100 г муки

50 г манки

Сливы небольшого размера (ищите сладкие)

Сливочное масло

Панировочные сухари

Соль

Приготовление:

С картофелем поступаем так же, как и в первом рецепте, только после того, как потрем его, оставляем на сутки в холодильнике. Можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы он не почернел.

Смешиваем картофельную массу с яйцом, манкой, мукой. Солим по вкусу. Замешиваем тесто. Из него формируем шарики, внутрь каждого вставляем сливу с предварительно вынутой косточкой.

Варим клецки в кипящей подсоленной воде около 10 минут.

В сливочном масле обжариваем панировочные сухари, посыпаем ими клецки и подаем к столу.

Оцените раньше всех!

Комментарии

avatar

Пользователям также понравилось

Выбор Storia
1.
Тогда vs Сейчас: 13 картинок, показывающих нам, как изменилась наша жизнь за последние годы
2.
16 фото со съёмочных площадок знаменитых фильмов, которые вы точно не видели
3.
Не верь глазам своим: Удивительные фото, увидев которые вы сильно удивитесь 
4.
Пушистые засранцы: 15 фото, которые доказывают, что кошки всегда делают то, что они хотят
5.
Совсем стыд потеряли: Самые развратные в истории женщины
6.
Тачки на прокачку: 20 авто на тюнинге 'а-ля рус' 
7.
10 оптических иллюзий, от которых у вас сломаются глаза
8.
13 фильмов, которые были основаны на реальных событиях (вы будете удивлены)
9.
Такими вы их не помните: 15 малоизвестных снимков голливудских звезд
10.
Тест: Выберите понравившееся кольцо и узнайте, какой мужчины вас видят
500x500
500x500