Хрустящие «кармашки» со свининой

Хрустящие «кармашки» со свининой

Bon Appétit
Автор Bon Appétit
Горячее
Коллекция Горячее

Хрустящие «кармашки» со свининой

Ингредиенты:

Тесто для тортильи – 1 кг

Свиная вырезка – 500 г

Помидоры – 1 кг

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Каперсы – 1 ч.л.

Сыр чеддер – 50 г

Масло растительное – 1 ст. л.

Оливки черные – 1/3 стакана

Орегано сушеный – 1 ст. л.

Соль

Приготовление:

Необходимо половинку луковицы и чеснок обжарить в течение 4–5 минут до легкого обугливания на сухой сковороде. Переложить обжаренные лук и чеснок в кастрюлю, влить воду, всыпать сушеный орегано и посолить. Мясо нарезать на кусочки приблизительно 5 см и добавить в кастрюлю со специями. Накрыть кастрюлю крышкой и варить на среднем огне 45–50 минут. Когда мясо сварится, вынуть его шумовкой, дать остыть, а после разобрать по волокнам. В миксере перемолоть помидоры с оставшимся луком и солью до консистенции пюре. В кастрюлю влить 1 ст. л. растительного масла, добавить пюре из помидоров и тушить, не накрывая, периодически помешивая, пока соус не загустеет. Смешать 2 стакана готового соуса с мелко нарезанными каперсами, оливками и свининой. Тесто для тортильи раскатать в тонкий пласт, вырезать лепешки приблизительно 15 см в диаметре. На каждую лепешку выложить по 2 ст. л. начинки и свернуть с двух сторон к середине, а после с оставшихся двух сторон, также к середине. В глубокую сковороду влить растительное масло слоем в 1 см, разогреть и, выкладывая подготовленные кармашки, обжарить их в течение 2 минут с каждой стороны. Обжаренные кармашки переложить на бумажное полотенце и дать стечь лишнему жиру. На подготовленную тарелку выложить листья салата, сверху выложить кармашки со свининой, полить оставшимся горячим соусом, посыпать тертым сыром и сразу же подать к столу.

Приятного аппетита!

Хрустящие «кармашки» со свининой

Оцените раньше всех!

Комментарии

avatar

Основные моменты

Пользователям также понравилось

500x500
500x500