Польза вкуса

Масленичные выходные: рецепт вкусных блинчиков

С блинами у меня очень долго не ладилось. То криво, то толсто, то до углей, то сырые. Поэтому в Масленицу довольствовалась покупным. В этот раз решила все-таки одолеть этот блинный барьер и все-таки испечь их самостоятельно.

Хочу сказать сразу, что для хороших блинов нужна хорошая сковорода. Хорошая - это антипригарная. И именно блинная. Тогда первая проблема - сгоревшие блины, будет решена.

Итак, есть сковорода. Теперь замешиваем тесто. В своем варианте я использую молоко. Вы можете вместо молока взять кефир - это вопрос вкуса.

Итак, нам нужны следующие ингредиенты:

1. 2 яйца

2. 2 стакана молока

3. 1 стакан муки

4. 2 чайные ложки сахара

5. Соль по вкусу

6. 50 гр растопленного сливочного масла

Первым делом взбиваем яйца. После кидаем туда 2 чайные ложки сахара, перемешиваем. Наливаем молоко, снова взбиваем и через сито просеиваем туда муку, добавляем масло, соль и мешаем, мешаем, мешаем. Никаких комочков, конечно, не должно остаться.

Разогреваем сковороду, смазываем ее подсолнечным маслом (одного раза будет достаточно). Когда сковорода раскалилась, наполняем чуть больше половины половника заготовленной массой и наливаем ее в середину сковородки. Крутим сковороду так, чтобы масса равномерно и тонко распределилась по дну. Жарим так, чтобы обе стороны блина были подрумяненные. Блин не должен прилипать к сковороде - если он прилипает, это означает, что он еще сырой. Каждый приготовленный блинчик, когда он уже на тарелке, смазываем сливочным маслом.

Наполняем блины любимой начинкой и начинаем весело праздновать масленицу! 

0