Обзор ресторанов России и не только

Выходим за МКАД: обзор ресторана Dolce look

В самом начале моя история была заявлен как содержащий обзоры на рестораны России и мира. Соответственно, при обзоре итальянской кухни тоже было решено не замыкаться в рамках столицы, а выйти немного за её пределы. Итак, перед Вами обзор первого панорамного ресторана Подмосковья – Dolce look.

Расположен при въезде в живописный городок Ивантеевка, в пятнадцати километрах от МКАД, на пятом этаже ТЦ «Гагарин». Минималистичный современный интерьер поначалу удивляет - ничто в нем не напоминает Италию: ни панорамные окна, ни полукруглый подиум, на котором расположились большие предсервированные столы в компании строгих серых диванов, ни холодный свет, который, безусловно, добавляет стильный штрих к интерьеру, но сам далек от того уютного желтого света, который всегда сопровождает итальянскую кухню.

Еще один интересный момент. Если вдруг вы пришли в итальянский ресторан за пиццей, то не удивляйтесь, когда не найдете её в меню. Во время визита я была сосредоточена на основном меню и только в процессе подготовки обзора поняла, что пиццу там так и не увидела. Возможно, о ней отдельно стоит спросить у официантов? Но взятое в руки меню сразу дает понять, что здесь любой гурман или любитель паст найдет, где развернуться! Особенно хочется отметить десерты. При том, что я далеко не сладкоежка, но сразу понравилось, что выбор не ограничивался тирамису и профитролями. Приличный список штруделей и чизкейков, а также несколько видов пирогов и тортов дают достаточную свободу для дегустационных экспериментов, поэтому я решилась. Морковный торт без приторной сладости, с запечённой корочкой, восхи....

Из салатов я отдала предпочтение теплому салату с куриной печенью, рукколой и вишневой заправкой. Сочетание оказалось удивительно свежим и сытным, хотя многим может показаться слишком новаторским, поэтому, если вы не любите поливать мясо брусничным соусом, то лучше попробовать что-нибудь по совету официанта, благо выбор салатов огромен.

Основные блюда не ограничены только пастами, так же представлены отдельными категориями блюда из мяса, рыбы, блюда на гриле, гарниры и ризотто. На последнем выбор и остановился. В категории представлены четыре позиции, там образом, это самая маленькая категория блюд. Ризотто с морепродуктами и каплей белого сухого вина было идеальным: слегка жидковатая консистенция, при этом сами рисинки не разварены, и нерезиновые морепродукты – цельные осьминожки, небольшие креветки и кольца кальмаров, нежные мидии. Сыр паржеджано подается отдельно и сыпется щедрой рукой гостя.

К каждому основному блюду подается корзиночка полная маленьких (буквально в половину спичечного коробка) булочек на любой вкус – серые со злаками, белые с сыром и просто классические пшеничные... Выпечены они тут же, мягкие, теплые, и рука сама тянется в корзинку снова и снова. Причем, если вы идете с другом, то начинаете незаметно для себя бояться, что они закончатся слишком скоро, и тогда поглощение булочек начинает набирать темп как с вашей стороны, так и со стороны конкурента.

Если к еде претензий не было, то вот напитки впечатлили не так сильно. К чаю, конечно, придраться трудновато, но вот заказанный венецианский спритц разочаровал – совершенно безвкусный, и кажется, что положили слишком много льда, который попросту разбавил напиток. Конечно, спритц – напиток испанский, и его можно простить, но в той же Чайхоне № 1 он гораздо вкуснее, хотя Испания ближе к Италии, чем к Узбекистану.

Поэтому в следующий раз буду ужинать исключительно с бокалом белого сухого вина, без лишних экспериментов.

Но не будем заканчивать обзор негативом: прекрасный вечер дополнит живое музыкальное сопровождение. Мне повезло услышать прекрасную игру на рояле, на котором исполнялась классика зарубежного рока, при этом рояль чередуется с живой скрипкой, в зависимости от расписания и дней недели.

Так что, если вы хотите устроить себе прекрасный релаксирующий вечер либо провести спокойный день рождения, который будет сопровождаться живой музыкой и непривычной итальянской кухней, то Dolce look отлично вам подходит!

0
Обзор ресторанов России и не только

Osteria della Piazza Bianca

Расположена удобно: разобравшись с переходами на Белорусской, следуйте к выходу на Лесную улицу. Там в бизнес- центре Белая Площадь, прямо за фонтаном, вас ждет непримечательная вывеска и еще более лаконичный интерьер. В дверях чаще всего улыбчивый римлянин, который словно окунает в аутентичную атмосферу, вежливо помогая с пальто и терпеливо ждущий, когда вы выберете максимально удобный столик. С местами может возникнуть проблема, поэтому лучше потратить 5 минут за пару часов до визита, уточнив, где именно вы хотите сесть (центр зала, возле окна, на диванчики, барные стулья). Кстати, диванчики и стулья здесь деревянные, никаких разнеженных восточных подушечек. Однако приветливые официанты, улыбчивые бармены и веселые шеф-повара помогут ощутить теплую, гостеприимную атмосферу ресторана. ....

Но в наше первое посещение нас поразили десерты, а точнее – мороженое STOYN! Эта российская компания делает супер-эскимо в виде бюстов знаменитых людей и персонажей. Мы попробовали Маяковского со вкусом водки и клюквы и ЧеГевару – ром и мате. На очереди - чернично-лакричный Дарт Вейдер! Не пугайтесь, если размер эскимо покажется меньше, чем вы представляли – я в итоге своего Владимира Владимировича (который поэт) даже не смогла доесть. (фото чужое)

Поход в этот ресторан станет для вас интересным и веселым приключением в мир итальянской культуры в современной сервировке.

0
Обзор ресторанов России и не только

Размер не имеет значения

Как обещала - текст про отличный кофе. 

16кофе с собой17

Что еще приятно, кроме общего стиля? Потрясающий кофе, конечно же! Выбор,

пффф
, огромен! Серьезно, любой каприз для вас, если не можете определиться с выбором, то вас расспросят о предпочтениях и сделают действительно уникально вкусный напиток по разумной цене - за пределы 250 рублей за 400 мл я еще ни разу не выходила. Вот хочу завтра попробовать каппучино с апельсиновым сиропом, убеждают, что вкусно :)

Вот с закусками беда. Стандартные треугольные сандвичи в пластике, кексы, круассаны - все это всегда свежее, но не очень вкусное. Ореховые смеси в стильных крафтовых кульках, конечно, очень мило смотрятся, но на полноценный перекус тянут с трудом. 

Но в миниатюрное кофе с кофе to go мы не за едой и ходим, верно? Так что смело забегайте к открытому окну, учитывая, что в летнем меню появились еще и лимонады ;)

0
Обзор ресторанов России и не только

Мясные изыски в Ярославле: обзор на первый в городе стэйк хаус

Когда ты путешествуешь в поисках приятных открытий, редко выпадает удача попасть на открытие в прямом смысле этого слова. Но в этот раз мне повезло и посещение города на Волге обернулось для меня чудесной находкой: первым стейк хаусом двух недель от роду, расположившемуся по адресы проспект Ленина, 26. Итак, перед вами «Честный стейк», место со своей радиостанцией и множеством бычьих голов.

Интерьер приятно удивляет, совмещая в себе претенциозный стиль дорогого стейк хауса и домашний уют. При этом дизайнеры явно стремились показать фермерскую обстановку такой, какой бы мы хотели видеть её сегодня: если дерево - то белоснежное, если мебель – то больше керамики и металла, если статуэтки и фарфор – то ничего, кроме белого и серого цвета. При таком подходе интерьер очень легко оживить контрастной диодной подсветкой и яркими подушками, что и было сделано.

Но мы пришли сюда насладиться не красивыми стенами, а сочным стейком, так что перейдем к горячему. Все возможные степени прожарки указаны в меню с фотосопровождением, что прекрасно для первого в городе стейкхауса – он не только угощает, но и учит разбираться в еде, которую вам здесь подают. По заявлению меню готовили здесь на древесном угле, а не на газе. Степень прожарки была выбрана medium, и когда стейк принесли (ожидание составило около 20-25 минут), брови саркастически изогнулись. Плотная коричневая корочка, с темными следами решетки от гриля. Меньше всего это было похоже на medium, больше всего - на welldone. Но после первого же надреза стало стыдно за свое неверие: нежно-розовая мякоть говядины легко разошлась под ножом, буквально распадаясь на волокна! Прошу прощение за банальн....

Итак, резюме: отличное место с грамотным персоналом (спасибо, Таня, Кристина, Полина!). Здесь вам совершенно точно предложат великолепные стейки, которые вызовут неминуемое желание выкрасть рецепт маринада говядины; винная карта большая и достойна отдельного внимания, но лучше ориентироваться на свой вкус и брать те напитки, которые привыкли сочетать с мясом. Но не может быть все так хорошо, поэтому стоит знать, что в месте, которое специализируется на гриле, нужно аккуратно пробовать все остальное. Например, домашняя паста, которая тут всего в двух видах, подается красиво, но вовсе не аль-денте. Про борщ я уже упоминала, возможно, остальные супы проявили бы себя лучше. Средний чек на человека: 800 - 1 000 р. И напоследок – ресторан позиционирует себя как семейное место, и оно именно та....

Словом, всем любителям и ценителям вкусного мяса рекомендую заехать в «Честный стейк», когда судьба занесет вас в славный город Ярославль.

0
Обзор ресторанов России и не только

Новинка от Riedel. Тоже обзор

Роберт Паркер, THE WINE ADVOCATE: «Наилучшие бокалы, как для профессиональных дегустаций, так и для наслаждения вином производят в компании RIEDEL. Влияние этих бокалов на восприятие изысканных вин неизмеримо. Я не могу

описать словами, как сильно меняется ощущение от одного и того же вина, налитого в разные бокалы».

Всемирно известный винный эксперт Мишель Беттан, GUIDE BETTANE ET DESSEAUVE: «Требуются колоссальные усилия для талантливого винодела произвести хорошее вино. Эти усилия могут быть разрушены в мгновение ока, если вино не подано должным образом. Качество бокала играет здесь невероятно важную роль, и Ридель производит наибольший диапазон бокалов высочайшего качества, точно разработанных с учетом сортовых особенностей вин. Ридель позволяет полностью оценить все нюансы ароматов и вкусов лучших вин мира».

TIME MAGAZINE: «Семейство Riedel никогда не ставило свою фамилию ни на одной винной бутылке. Но за последние 50 лет этот австрийский клан мастеров-стеклодувов сделал для знатоков вин больше, чем почти любая династия виноделов».

Этими цитатами начинается презентация знаменитой компании Riedel Crystal, легендарной в мире производства и продажи бокалов и деканторов для вина. Фирма была основана в 1756 году, то есть ее история насчитывает уже более двух с половиной веков. Все технологии выверены и рассчитаны, а руководство фирмой в течение 11 поколений держит в своих руках семья Ридель, в данный момент это Георг и Максимилиан. Бокалы от Riedel передают букет, вкус, баланс и долготу вина, а каждый тип бокалов соответствует определенным сортам винограда и времени выдержки. Кроме того, любая крупная винотека, которая может похвастаться местом в мировых топ-рейтингах, считает себя обязанной держать несколько коллекций бокалов и периодически их обновлять.

Но компания проявила солидарность и к другому напитку с историей. Историей не такой древней, как у сока забродившего винограда, и даже не такой продолжительной, как у самой фирмы Riedel Crystal, но тем не менее достаточно знакомой нашим мама и даже бабушкам, а уж тем более нам с вами. Дамы и господа, Riedel Crystal представили бокалы для Coca-cola. Отчасти вдохновившись дизайном самой бутылки сладкого напитка, специалисты представили рынку широкий бокал, немного похожий на пивной, с небольшим сужением в нижней части и достаточно широким дном. Это дизайн позволяет напитку сохранить большинство щекочущих пузырьков на дне стакана, выпуская их постепенно, не затрудняя процесс наслаждения напитком.

Этот пример еще раз доказывает, что сотрудничество успешных брендов всегда продуктивно не только для них, но и для ценителей с широким кругозором. Приобрести стаканы можно по цене от $19 на официальном сайте компании RIEDEL.

0
Обзор ресторанов России и не только

Итальянцы в России

Пожалуй, никого в нашей необъятной Родине уже не удивить итальянской едой. Мы приняли пасты различных видов как родных и были приятно удивлены, что макароны могут не слипаться в ком без промывки под струей воды. Мы вдохновились пиццей, как средством спасения остатков продуктов в холодильнике, и долго пекли под видом этого блюда ватрушки с колбасой и сыром. Перед пиццей, кстати, не устояла даже школьная система. Школьники 90х, вы помните эту плюшку, в которой основу составляло почти сдобное тесто, лук и майонез, а хлопья докторской колбасы были скорее исключением, чем правилом? При этом воспоминании губы трогает улыбка, и глаза слегка туманит ностальгическая слеза. Поэтому все остальные улучшенные версии итальянских блюд мы воспринимали с растущим восторгом. Наверное, только тирамису не ....

Последнее пятилетие ажиотаж вокруг кухни «а-ля Италия» начал спадать. Нет, не потому, что у нас как-то изменились вкусы. Напротив, мы настолько привыкли к этой кухне, настолько прочно освоили все ходовые рецепты, что поход в итальянский ресторан стал приятным, но все же достаточно будничным делом. Однако открывать для себя новое в привычном никогда не поздно, поэтому мы отдадим должное солнечной наследнице великого Рима с ее шумными жителями, любящими сытно поесть и хмельно выпить, и сделаем серию обзоров ресторанов итальянской кухни.

0