Паста с острыми креветками и лососем

Паста с острыми креветками и лососем

Ингредиенты:

Паста фетуччини — 400 г

Креветки — 300 г

Филе лосося — 2 шт.

Желтый помидор — 6 шт.

Красный стручковый перец — 1 шт.

Бульон рыбный — 2 стакана

Белое вино — ½ стакана

Петрушка — 1 пучок

Сушеный эстрагон — 1 ч. л.

Паприка — 2 ч. л.

Красный перец — 2 ч. л.

Чеснок — 4 зубчика (выдавить)

Лук-порей — 2 шт. (мелко нарезать)

Молотый перец — по вкусу

Соль — по вкусу

Сливочное масло — 50 г

Оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите пасту в соответствии с инструкциями на упаковке.

2. В сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте филе лосося, нарезанное кусочками.

3. Готовый лосось выложите в ту же сковороду выложите сливочное масло и обжарьте лук и чеснок до готовности.

4. Выложите нарезанные помидоры и готовьте с минуту.

5. Добавьте бульон, эстрагон, паприку, красный перец, белое вино и соль. Доведите до кипения.

6. Выложите красный стручковый перец и креветки и готовьте около минуты.

7. Выложите в сковороду пасту и тщательно перемешайте.

8. Добавьте приготовленный лосось, выключите огонь и присыпьте молотым черным перцем.

0