СЛЕДОВАТЬ

Помидорки в собственном соку, или консервировать не страшно!

From OlgaFrom Olga
10 История
0 Подписчик
0 Доля
Помидорки в собственном соку, или консервировать не страшно!

Полученное пюре переливаем в кастрюлю, разводим водой до 2,5 литров, добавляем соль, сахар, перец и зелень (по желанию). Ставим на плиту и доводим до кипения! Варим на слабом огне 5-7 минут...

Обращаю ваше внимание на то, что кол-во ингредиентов указано только для 2,5 л рассола! Все остальное зависит от ваших потребностей и возможностей! Мне данного объема хватило на 5 небольших баночек по 700 мл!

0
Помидорки в собственном соку, или консервировать не страшно!

Теперь заливаем кипящим рассолом наши помидоры, накрываем крышками, но не закатываем, а отправляем стерилизоваться на 20 минут! Я делаю это в пароварке. Очень удобно и за временем следить не нужно - есть таймер!)

0
Помидорки в собственном соку, или консервировать не страшно!

Когда время вышло и банки с помидорами простерилизовались, закатываем крышки машинкой и ставим их остывать, перевернув кверху дном! Возможно, этого можно и не делать, но социологический опрос по данному поводу рекомендует все-таки перевернуть, на всякий случай!))

0
Помидорки в собственном соку, или консервировать не страшно!

Как остынут, проверяем банки на герметичность, если крышки сухие - значит, все в порядке! Храним в темном прохладном месте. Я в обычном кухонном шкафу храню! Фото с дегустацией готовых помидорок, естественно, будет чуть позже... Ждем!)

0
Помидорки в собственном соку, или консервировать не страшно!

#помидоры

А вот и долгожданная дегустация!!! Конечно, я немного тороплюсь... Ещё неделька, другая... им не повредила бы... но нет уже сил терпеть!

Открываем баночку... Пахнет бесподобно! На вкус... ооочень вкусно!!! Помидорки удались на славу!!!

Кстати, мне на днях посоветовали ещё корень хрена в рассол добавлять - ещё ароматнее получается!

0
Помидорки в собственном соку, или консервировать не страшно!

#болоньезе #соус

А теперь маленький бонус... Из помидоров в собственном соку можно легко и быстро приготовить соус болоньезе для пасты!

Возьмите из банки 3-5 помидорок, очистите от кожуры и вместе со 100 мл рассола измельчите в блендере. Обжарьте 500 г мясного фарша на оливковом масле, добавьте в него пюре из помидор, смесь итальянских трав, соль и потушите 10-15 минут до готовности. Выложите соус на пасту и посыпьте сыром... Приятного аппетита!

0
Помидорки в собственном соку, или консервировать не страшно!

Лето позади и осень в самом разгаре, а значит, пора спешно запасаться заготовками на зиму. В нынешнее время, все отважные хозяйки занимаются консервацией! Это слово не ругательное, можете смело его использовать в своем лексиконе!)

Итак, консервирование бывает разное: некоторые продукты предварительно тушатся, солятся, а некоторые достаточно просто залить кипятком и закатать. Чтобы всё заготовленное хорошо сохранилось, нам понадобятся специальные банки, крышки и машинка для консервации. Наши кухни всё чаще оборудуются по последнему слову техники, и то, что наши бабушки делали часами, мы успеваем сделать за считанные минуты... И сегодня это будут помидоры в собственном соку!!!

0
Помидорки в собственном соку, или консервировать не страшно!

Начинаем готовить... Помидоры моем, банки и крышки стерилизуем! Сделать это можно одним их следующих способов: обдать кипятком, поставить в микроволновку, помыть в посудомоечной машине или поставить в пароварку! Крышки в микроволновку не класть - стерилизовать любыми другими способами!!! Мытые помидоры раскладываем по банкам...

0
Помидорки в собственном соку, или консервировать не страшно!

Теперь готовим сам рассол. Помидоры моем, вырезаем хвостики, из перца удаляем семена, чеснок чистим - короче, все знают, что с этим делать!) Проворачиваем их через мясорубку или измельчаем в блендере.

0