Рецепт домашнего мороженого

Лето уже на носу. В теплую погоду все “зимние” десерты идут не так активно. Выпечка и пироги кажутся несколько тяжелыми для этого времени (плюс хочется подготовить себя к пляжному сезону). А побаловаться чем-то вкусным, тем не менее, хочется. И наступает период мороженого. И если оно приготовлено в домашних условиях, то оно может быть не только вкусным, но и полезным. В рецепте ниже дан “костяк” рецепта домашнего мороженого. Любые дополнительные ингредиенты вы можете добавлять по собственному желанию - будь то ягоды, фрукты, какао, орехи.

Для домашнего мороженого нужны следующие ингредиенты:

  • Сливки (33-35%) - 250 мл
  • Молоко - 250 мл
  • Яичные желтки - 4 шт
  • Мед - по вкусу. При желании можно заменить мед на сахар. Но с медом все-таки будет полезнее.
  • Молоко необходимо разогреть до кипения и после дать остыть до комнатной температуры. В отдельной миске смешайте желтки и мед, взбив все блендером. Смешайте желтки и молоко, продолжая взбивать массу блендером. После поставьте ее на огонь, и, помешивая, дождитесь, когда масса загустеет. Дайте остыть получившемуся крему. В отдельной миске взбейте сливки. Смешайте их с остывшем кремом. Переложите смесь в контейнер, накройте крышкой или пищевой пленкой и поставьте в морозилку. Через 40 минут достаньте массу из морозилки и взбейте блендером. Снова поставьте в морозилку и через 40 минут еще раз взбейте. Повторите так еще один раз. После оставьте мороженое в морозилке на 2-3 часа. Подавать можно с ягодами, полив сверху медом или вареньем - все решают лишь ваши вкусовые предпочтения.

    Приятного аппетита!

    0