Польза вкуса

Рецепт Пасхального кулича

Наверное, это один из самых вкусных праздников. У которого самый вкусный завтрак. И самая вкусная его часть - кулич. Обычно куличи покупаются. Но хоть раз надо попробовать сделать его самостоятельно.

Ингредиенты:

  • Муки пшеничная 800 г
  • Живые дрожжи 25 г
  • Молоко 200 гр
  • Яйца 3 шт
  • Сахар
  • Сливочное масло 100 г
  • Масло подсолнечное 120 мл
  • Изюм, курага (по желанию) 100 г
  • Для глазури:

  • Яичный белок 2 шт
  • Сахарная пудра 50 г
  • Делаем дрожжевую массу: смешиваем половину молока (100 мл) с 2 столовыми ложками муки и сахаром. Добавляем туда дрожжи, даем отстояться в теплом месте 30 минут. В это время смешиваем отдельно яйца, растопленное сливочное масло, подсолнечное масло и вторую часть молока. Смешиваем все вместе с подготовленной дрожжевой массой. По желанию (знаю многих людей, которые не переносят изюм в выпечке) добавляем изюм и курагу, ставим еще на час в теплое место. После добавляем остальную часть муки, тщательно вымешиваем тесто и оставляем еще на 30 минут в теплом месте. Поднявшееся тесто разделяем на части - в зависимости от того, сколько форм для запекания у вас есть. По идее, тесто можно и не разделять - у вас получится большой, добротный кулич. Форму(ы) для выпечки смазываем сливочным маслом. Кладем туда тесто. Выпекаем в разогретой духовке (180-200 градусов) 30-40 минут. 

    Для глазури взбиваем белки яйца с сахарной пудрой. Украшаем ею готовые куличи. По желанию можно добавить шоколадную стружку, ягоды или другие съедобные элементы украшений. Например, в этому году в моей версии кулича будет голубика. 

    Приятного аппетита! 

    0