Шедевр из крыжовника!

Предыстория

У меня на даче растёт крыжовник! Растение не прихотливое, ухода особого не требует, на вкус... ну, я не знаю фанатов крыжовника!))) Поэтому я его в морозилку кладу, ну и за зиму он тихонечко расходится: то в компот, то... опять в компот! Ну куда его ещё?! Однажды решила поискать рецепты блюд с крыжовником (варенье не в счёт - я его не люблю)... Искала, искала и наткнулась на незатейливый рецепт, который оказался кулинарным шедевром!!! Он ещё никого не оставил равнодушным! Теперь я обираю этот куст с крыжовником весь, до последней самой невзрачной ягодки! И всё в морозилку! И ни на какой компот его не трачу больше - он создан только для этого пирога!)

#крыжовник

#пирог

#рецепт

0
Шедевр из крыжовника!

Ингредиенты

Нам понадобятся: мука - 1/2 ст, сахар - 2/3 ст, яйца - 3 шт, масло сливочное - 1/2 пачки, ванильный сахар - 1 пакетик, крыжовник - около 2-х стаканов, сахарная пудра - 3-4 ст.л..

Крыжовник подойдёт абсолютно любой: свежий или замороженный, любого сорта! Если используете замороженный - не размораживайте его, доставайте из морозилки в последний момент!

0
Шедевр из крыжовника!

Готовим тесто

Начинаем готовить тесто... Масло растапливаем в кастрюльке. Сильно его не грейте, только чтобы масло растаяло и стало жидким! После этого добавляем сахар и ванильный сахар. Как следует размешиваем...

#пирог

#тесто

#масло

#сахар

0
Шедевр из крыжовника!

Выкладываем крыжовник

Включаем духовку на 180С градусов. Берем форму 24-26 см диаметром и смазываем маслом. Выкладываем в неё крыжовник. Обратите внимание, что крыжовник укладывается плотно и ровно в один ряд! Иначе, ягоды так и останутся торчать поверх пирога после выпечки!

0
Шедевр из крыжовника!

Выпекаем

Заливаем ягоды тестом и отправляем в духовку на 50 минут. Если за 10 минут до окончания выпечки пирог не подрумянится - увеличьте температуру до 200С градусов.

0
Шедевр из крыжовника!

Сахарная пудра

А вот пока пирог печется, подготовьте сахарную пудру! Если она у вас есть - хорошо, а если нет - сделайте в блендере из-за сахара! Это несложно! Но она изюминка этого пирога, без неё никак!!! Она будет сладкой корочкой, которая сильно влияет на вкус всего пирога...

#сахар

#пудра

#блендер

0
Шедевр из крыжовника!

Посыпаем пудрой

Вынимаем готовый пирог из духовки и сразу с помощью ситечка равномерно посыпаем его сахарной пудрой. Посыпьте побольше, не жадничайте! И оставляем его остывать... Я вечером делаю и на ночь оставляю. Он должен как следует пропитаться, потому что крыжовник весьма кислый, а тесто сладкое!

0
Шедевр из крыжовника!

Пирог готов!

Когда пирог полностью остыл - он готов! Но чем дольше он постоит, тем вкуснее будет! Обычно через день, если, конечно, долежит, он ещё вкуснее становится, но ждать так долго - это нереально!!!)

Отрезаем кусочек и пробуем... Это нечто: сочетание кислого сочного крыжовника со сладкой корочкой из сахарной пудры и масляным тестом... Изумительно!!! Все, кто пробовал, были в восторге! И это из обычного-то крыжовника!))

0